食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣"中央社"報道，目前市售的膠原蛋白產(chǎn)品琳瑯滿目，呈現(xiàn)多元化，專家指出，像雞爪、豬皮等膠原蛋白分子量太大，不易被吸收，膠原蛋白分子量大小差異直接影響吸收功效。
專家表示，分子量在3000道爾頓（Da）以下的膠原蛋白量，才能有效被人體腸道吸收。不過，一般膠原蛋白分子量約30萬道爾頓以上，在胃中經(jīng)胃酸分解成氨基酸后，膠原蛋白的形態(tài)也會改變，失去原有的功效，人體腸道也很難有效吸收。
專家指出，日本研究顯示，膠原蛋白分子量在950到1500道爾頓，才能由皮膚直接吸收。不過一般膠原蛋白產(chǎn)品屬大分子蛋白質(zhì)，可能難以通過皮膚表皮層，并無法進(jìn)一步進(jìn)入到達(dá)需要作用的真皮層。
