食品伙伴網(wǎng)訊 外媒報(bào)道，近日兩項(xiàng)美國(guó)研究顯示，在篩選健康食物的能力方面，睡眠不足者比睡眠充足者薄弱許多，這使得睡眠不足者更容易肥胖。
美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的瑪麗皮耶.安琪（Marie-Pierre St-Onge）博士及其團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了相關(guān)的研究。
他們對(duì)25位標(biāo)準(zhǔn)體重的人開展了為期五天的研究，受試者被要求限制四小時(shí)睡眠，或者九小時(shí)的睡眠，然后對(duì)其選擇食物的能力進(jìn)行分析。
結(jié)果顯示，睡眠不足者對(duì)不健康的食物的反應(yīng)強(qiáng)烈，也導(dǎo)致大量攝取這些食物?，旣惼ひ?安琪說(shuō)，相較于睡眠充足者，睡眠不足的人攝取更多的高油脂食物。
另一項(xiàng)相關(guān)研究由加州柏克萊大學(xué)的史蒂芬妮.格爾（Stephanie Greer）及其團(tuán)隊(duì)完成。他們研究了23位健康成人的睡眠與選擇食物的關(guān)系。
研究發(fā)現(xiàn)，參與者在睡眠不足時(shí)，擔(dān)負(fù)行為控制和作出決定功能的腦前葉，其功能會(huì)減低，這使人無(wú)法在選擇食物時(shí)作出明智的決定。
史蒂芬妮.格爾稱，研究顯示，在睡眠不足的情況下，人們無(wú)法恰當(dāng)?shù)倪x擇食物，這可解釋睡眠不足可導(dǎo)致肥胖。
原文鏈接：http://psychcentral.com/news/2012/06/11/inadequate-sleep-can-lead-to-poor-food-choices/39955.html
