食品伙伴網訊 據臺灣媒體報道，加拿大一項最新研究顯示，高脂肪的快餐會讓身體血液循環(huán)明顯變慢，影響心血管健康。

    本次研究由加拿大卡加立大學完成，研究目的是了解人體吃下高脂肪、高鹽分的餐點后，血管出現的變化情況。

    研究團隊將二十名受試人員分成兩組，一組不吃早餐，另一組早餐則吃兩份三明治快餐，研究人員測量他們的前臂血流，然后兩組再做兌換。

    研究人員發(fā)現，在兩小時后，食用三明治快餐的人比沒吃早餐者血流量變慢許多。

    研究人員指出，吃三明治快餐的人前臂小血管擴張能力變得比較差，因此就會影響到整體血流速度。血管擴張能力要好，運動時，血液才能攜帶更多氧氣。有些其他研究發(fā)現，血管擴張能力不彰者似乎較容易罹患中風、心臟病。

    研究人員提醒，從研究結果來看，食用高脂肪、高鹽分食物會引起血管功能異常，而這可能會增加心臟病、中風等風險。相關研究結果已發(fā)表于加拿大心血管醫(yī)學研討會。