新華社天津2月12日專電 把需要檢測(cè)的食品制成液體后滴到檢測(cè)試紙上,只要短短幾分鐘,就能準(zhǔn)確判別這一食品中某些有害物質(zhì)是否超標(biāo)。
針對(duì)食品安全問題中最為突出的食源性致病菌殘留、獸藥殘留、生物毒素等危害因子,天津科技大學(xué)開發(fā)出一系列基于目視判別顏色變化的可視化快速檢測(cè)技術(shù)和產(chǎn)品。它們的問世突破了制約食品安全監(jiān)管能力的技術(shù)瓶頸,降低了檢測(cè)成本,使監(jiān)管從事后處理變?yōu)楝F(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)。
天津科技大學(xué)副校長王碩教授說,食品安全現(xiàn)有常規(guī)檢測(cè)技術(shù)大多依賴大型儀器,效率低、成本高、時(shí)效差,束縛了食品安全的監(jiān)管。課題組開發(fā)了7項(xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的可視化快速檢測(cè)核心技術(shù),研制出60余種化學(xué)危害因子可視化快速檢測(cè)產(chǎn)品,檢測(cè)效率平均提高200%,而檢測(cè)成本僅為常規(guī)儀器方法的20%。
該項(xiàng)目已獲國家發(fā)明專利13項(xiàng),并獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。目前已進(jìn)入實(shí)用階段。