食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)tandfonline數(shù)據(jù)庫消息，2013年2月《食品添加劑與污染物》雜志刊登一項采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（UHPLC-MS/MS）快速檢測動物源食品中獸藥的文章。
UHPLC-MS/MS可用于160余種不同種類的受管制類或禁用化合物的分析，其中包括苯并咪唑、阿凡曼菌素等在內(nèi)的驅(qū)腸蟲劑；酰胺醇類、β-內(nèi)酰胺類、大環(huán)內(nèi)酯類、嘧啶類、喹諾酮類、磺胺類和四環(huán)素類等抗生素類；β-興奮劑；皮質(zhì)類固醇；離子載體；硝基咪唑類；非甾體類抗炎藥；類固醇和鎮(zhèn)靜劑。
對樣品進行檢測時，先用乙腈萃取不經(jīng)過其他純化，采用UHPLC-MS/MS法對樣品進行分析。根據(jù)歐盟委員會2002/657/EC決議中提供的指南驗證定性檢測方法。
經(jīng)證明，上述檢測方法適用于雞蛋、蜂蜜、牛奶和瘦肉樣品中農(nóng)殘的常規(guī)檢測，其中樣品目標濃度設置為歐盟規(guī)定的每種藥品濃度的一半。
原文鏈接：<http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/19440049.2012.751632>
