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中國食品網(wǎng)

巴西研究:有機(jī)西紅柿含有的維生素C更多

   2013-03-05 中國食品網(wǎng)佚名7920

    食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道,巴西一項(xiàng)最新研究表明,有機(jī)西紅柿含有的維生素C更多,比傳統(tǒng)方法種植的西紅柿更有營養(yǎng)。

    據(jù)報(bào)道,巴西塞阿拉州聯(lián)邦大學(xué)(Federal University of Ceara)開展的這項(xiàng)研究顯示,有機(jī)肥種植的西紅柿,盡管比傳統(tǒng)西紅柿要小一些,但其中的維生素C以及植物酚類抗氧化劑含量更高。

    此外,有機(jī)西紅柿因?yàn)楹橇扛撸钥谖犊赡軙杂胁煌?,不過該研究還沒有對味道進(jìn)行評估。

    美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心的植物生理學(xué)家萊斯特(Gene Lester)對此持相同意見。他說,有機(jī)作物使用有機(jī)肥料,如腐爛的植物,它們釋放植物成長需要的營養(yǎng)素--氮?dú)獾乃俣?,比人工合成的化肥釋放速度要慢,這樣就使植物的成長條件更嚴(yán)格。

    然而去年一項(xiàng)研究卻表明,有機(jī)食品和常規(guī)食品中的維生素含量沒有區(qū)別。

    美國佛羅里達(dá)州大學(xué)園藝科學(xué)系教授克利(Harry Klee)認(rèn)為,有機(jī)西紅柿所含營養(yǎng)物質(zhì)更高的原因并不一定是因?yàn)樗鼈兊纳L環(huán)境是有機(jī)的,而是因?yàn)樗鼈儌€頭較小。

    克利稱,番茄植物所含的營養(yǎng)成分和風(fēng)味相當(dāng),果實(shí)較小的植物當(dāng)然要比果實(shí)較大的營養(yǎng)成分含量高。

    原文鏈接:http://th.m.yahoo.com/w/legobpengine/news/organic-tomatoes-more-vitamin-c-223328905.html?.b=science%2F&.cf3=&.cf4=4&.cf5=LiveScience.com&.cf6=%2Fscience%2F&.h=Science&.ts=1361432170&.intl=us&.lang=en&.ysid=dkFJDLh.IIyJpHnOpvpxkPJ5


 
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