食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣"中央社"消息，25日臺灣董氏基金會引述研究指出，心情不好、壓力大時，吃甜食、炸物、含糖飲料等讓高油高糖食物，反而會增加抑郁癥的風(fēng)險。
董氏基金會營養(yǎng)組專家稱，相關(guān)的老鼠試驗顯示，暴食高糖高油等高熱量食物，血糖伴隨神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺一起升高，情緒高昂過后的低潮更明顯，形成惡性循環(huán)。
專家引用其他研究說明，天然、未過度加工的食物可以給人有個好心情，其中西班牙學(xué)者2011年發(fā)表于公共衛(wèi)生營養(yǎng)期刊的研究，6年內(nèi)追蹤8964名受試者后，發(fā)現(xiàn)常吃漢堡、披薩、甜甜圈等食物的人，罹患抑郁癥的幾率會高出49%。
澳大利亞墨爾本大學(xué)2010年刊登于美國精神病學(xué)雜志的研究，追蹤10年共1046名20到93歲的女性，也發(fā)現(xiàn)常吃漢堡、披薩、白面包、加工肉品、洋芋片、砂糖、調(diào)味乳和啤酒等加工食品的女性，罹患抑郁癥的機率會比常吃全谷、蔬果、魚、牛肉等天然食物的女性高出2.34倍。
英國倫敦大學(xué)學(xué)院2009年發(fā)表于英國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊的研究，追蹤5年共3486名中年男女，發(fā)現(xiàn)甜食、油炸食品、加工肉品、精制谷物等食物吃的愈多，罹患抑郁癥的比例越大。全谷、蔬果、魚類等天然食物吃得愈多者，抑郁癥比率愈低。
專家表示，習(xí)慣大吃大喝發(fā)泄壓力的人，愈吃心情愈差，如果一時改不掉，可以選擇喝茶、吃水果、做運動來緩解壓力，平時多選擇全谷、蔬果、魚類、牛奶等穩(wěn)定情緒的開心食物。
