各有關(guān)單位：

　　隨著食品工業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者生活水平的提升，我國(guó)消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況進(jìn)一步得到改善；與此同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良的雙重因素對(duì)于消費(fèi)者健康的影響正在逐漸上升。如何針對(duì)消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況做出應(yīng)對(duì)，有效保證國(guó)民的身體健康，成為食品科技界與產(chǎn)業(yè)界關(guān)注的重點(diǎn)。2011年第一屆中美營(yíng)養(yǎng)健康論壇在北京舉行，中外代表圍繞著雜豆在食品中的應(yīng)用展開了熱烈的討論，收獲頗多。

　　為了延續(xù)上屆會(huì)議的成功，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)再次攜手美國(guó)駐華大使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處和美國(guó)內(nèi)布拉斯加州農(nóng)業(yè)部于2012年8月24日在北京共同舉辦第二屆中美健康論壇之干豆在食品工業(yè)中的應(yīng)用研討會(huì)，繼續(xù)關(guān)注干豆類食品，為促進(jìn)食品科技工作者對(duì)于豆類食品的關(guān)注，改善消費(fèi)者的膳食結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理膳食做出努力。

　　本屆論壇將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外雜糧類食品領(lǐng)域的頂尖專家從科學(xué)研究和工業(yè)應(yīng)用兩個(gè)角度，針對(duì)"干豆的物理成分、結(jié)構(gòu)和在食品加工中的基本應(yīng)用；干豆等雜糧的基本營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；全谷物的營(yíng)養(yǎng)特性和對(duì)消費(fèi)者膳食結(jié)構(gòu)的益處；中國(guó)雜糧的分布與應(yīng)用現(xiàn)狀及全谷物食品的開發(fā)"等行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行深入分析，并邀請(qǐng)知名企業(yè)代表與專家共同座談干豆類食品的開發(fā)案例，分享干豆等雜糧食品開發(fā)的經(jīng)驗(yàn)和成果，以進(jìn)一步探討利用雜糧開發(fā)新型食品的研究進(jìn)展。

　　同時(shí)，本屆論壇將在會(huì)場(chǎng)設(shè)置專門展示區(qū)域，現(xiàn)場(chǎng)展示中美食品企業(yè)各自開發(fā)的雜糧食品，并將安排品嘗環(huán)節(jié)，以形成參會(huì)代表對(duì)中美雜糧類食品的直觀認(rèn)識(shí)。

更多會(huì)議詳情：　　關(guān)于召開2012年中美健康論壇之干豆在食品工業(yè)中的應(yīng)用研討會(huì)的通知