如何讓旅客享受到更安全、更可口的航空餐食并讓中國的航空餐食更好地與國際接軌，成為了9月6日~7日在北京舉辦的第五屆中國航空食品管理國際論壇的熱議話題。
此次論壇由中國航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)（CATA）和中航協(xié)航空食品委員會(huì)（ACC）主辦，以“探討適應(yīng)未來發(fā)展的中國航空食品系列標(biāo)準(zhǔn)”為主題，150余位來自中國和世界各國的航空業(yè)精英齊聚一堂。
近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和航空食品的快速發(fā)展，旅客對(duì)航空餐食提出了更高的要求。機(jī)上餐食和服務(wù)水平成為旅客選擇航空公司航班的重要參考因素。同時(shí)，由原民航總局于1995年頒布的《中華人民共和國民用航空行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——航空食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》已不再適應(yīng)目前和未來的中國航空食品質(zhì)量和服務(wù)的要求。鑒于此，本次論壇對(duì)我國過去航空食品行業(yè)中存在的問題進(jìn)行了回顧,探討了面臨的挑戰(zhàn)，學(xué)習(xí)國際航食管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和理念，并就即將出臺(tái)的國內(nèi)航空食品管理標(biāo)準(zhǔn)各抒己見、出謀劃策。
論壇上，國航、南航、東航和海航分別介紹了如何從旅客需求、體現(xiàn)地域特色、建立航食管控體系、踐行五星航空餐食服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗(yàn)，國內(nèi)外航空公司、國內(nèi)外航空食品配餐公司、國內(nèi)外食品供應(yīng)商還就國內(nèi)航空食品的安全管理、航食設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)議題進(jìn)行了深入探討。
