隨著慢性疾病預(yù)防納入國(guó)家“十二五”目標(biāo)規(guī)劃，功能性食品在國(guó)民健康與醫(yī)療體系中將扮演愈加積極的作用，大眾食品的功能化、功能食品產(chǎn)業(yè)化成為食品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。而行業(yè)的高速平穩(wěn)發(fā)展需要更多集官、產(chǎn)、學(xué)、研為一體的方向性、指導(dǎo)性聲音。為此，由全國(guó)特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、北京一輕研究院主辦，《食品工業(yè)科技》雜志社承辦的“食品工業(yè)科技國(guó)際論壇2012——功能性食品及配料的創(chuàng)新與安全保障論壇”于2012年9月25～26日在北京國(guó)誼賓館拉開帷幕。這是一場(chǎng)專門面向食品研發(fā)領(lǐng)域的大型學(xué)術(shù)盛會(huì)，包括國(guó)家食品及相關(guān)行業(yè)管理機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)、各行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、知名專家教授、國(guó)內(nèi)外食品企業(yè)研發(fā)人員、國(guó)內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)首席工程師、行業(yè)媒體在內(nèi)的共400余人應(yīng)邀出席。與會(huì)者圍繞功能性食品及配料的政策法規(guī)、市場(chǎng)需求、發(fā)展趨勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品應(yīng)用等主題展開熱烈討論，掀起了一場(chǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)新的學(xué)術(shù)風(fēng)暴。

　　9月25日上午，《食品工業(yè)科技》雜志社社長(zhǎng)韓瑛主持論壇開幕式，全國(guó)特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)執(zhí)行副主任陳月仙代表主辦方致歡迎辭，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)紀(jì)正昆、衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳銳等領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式并致辭。嘉賓精彩致辭后，進(jìn)入本次大會(huì)的核心——論壇主題演講。

　　其中，國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長(zhǎng)王紅、國(guó)家藥品監(jiān)督管理局保健食品化妝品監(jiān)管司副司長(zhǎng)張晉京、全國(guó)特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任熊正河分別以功能性食品的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)展趨勢(shì)、功能性食品與保健品的新規(guī)、功能性食品標(biāo)準(zhǔn)化體系研究進(jìn)展為題在功能性食品的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面給予專業(yè)性指導(dǎo)。而以北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)孫寶國(guó)院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)羅云波、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊月欣、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所副所長(zhǎng)李東、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院營(yíng)養(yǎng)支持與評(píng)價(jià)中心主任潘昌興為代表的專家教授針對(duì)功能食品與食品添加劑、生物技術(shù)在功能性食品研發(fā)中的作用、我國(guó)營(yíng)養(yǎng)功能食品原料研究和利用等進(jìn)行系統(tǒng)化分析。

　　此外，本次論壇上邀請(qǐng)了中糧集團(tuán)、雀巢公司、伊利集團(tuán)、康恩貝集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)品公司、李錦記（新會(huì)）食品有限公司、君樂寶技術(shù)中心等國(guó)內(nèi)外知名終端企業(yè)的研發(fā)人員做報(bào)告，根據(jù)多年來(lái)在食品行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐，就功能性食品及配料的新品開發(fā)、市場(chǎng)趨勢(shì)、技術(shù)應(yīng)用做出精彩的演講。作為本次論壇贊助商的帝斯曼(中國(guó))有限公司、杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康—丹尼斯克（中國(guó)）有限公司、美國(guó)戴維斯柯國(guó)際公司、法國(guó)羅蓋特公司、科漢森健康與營(yíng)養(yǎng)部、諾維信公司、豐益國(guó)際、江西川奇等添加劑企業(yè)也都針對(duì)各自在健康食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域分享研究成果和應(yīng)用現(xiàn)狀，包括無(wú)乳糖乳制品、益生菌、玉米低聚肽、酶制劑、雙歧桿菌、抗性糊精、阿爾法乳白蛋白、新型營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等，這些都已經(jīng)而且正在逐漸成為功能性食品以及健康食品的新秀，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多渠道和新思路。

　　研發(fā)人員齊聚一堂，組建研發(fā)俱樂部刻不容緩

　　據(jù)了解，本屆論壇吸引了來(lái)自全國(guó)各地的兩百多位生產(chǎn)一線聽眾，其中以企業(yè)研發(fā)人員和研究所工程師為主，他們均是食品及其配料開發(fā)領(lǐng)域的佼佼者，如：樂康瑞德食品添加劑（常州）有限公司、嘉必優(yōu)生物工程（武漢）有限公司、上海紐貝滋營(yíng)養(yǎng)乳品有限公司、完美日用品（中國(guó)）有限公司、丹麥阿拉食品公司、美國(guó)建明工業(yè)有限公司等國(guó)際知名企業(yè)，還有山東福田科技集團(tuán)有限公司、新昌制藥廠、上海中藥創(chuàng)新研究中心等多家國(guó)內(nèi)健康產(chǎn)業(yè)代表赴會(huì)，與會(huì)公司的業(yè)務(wù)更是涉及商貿(mào)、醫(yī)藥、原配料、生物科技、化工等產(chǎn)業(yè)方向。本屆論壇可以說(shuō)是匯集了食品研發(fā)領(lǐng)域的各界精英，除了針對(duì)主題探研討外，還展示了食品領(lǐng)域研發(fā)人員風(fēng)采，體現(xiàn)龍頭企業(yè)的行業(yè)領(lǐng)袖地位，將企業(yè)研發(fā)成果向行業(yè)推廣。這也正應(yīng)了本次會(huì)議的一個(gè)重要目的——成立食品行業(yè)研發(fā)人員俱樂部。研發(fā)俱樂部的成立旨在為企業(yè)研發(fā)人員搭建一個(gè)互相交流的平臺(tái)，營(yíng)造一個(gè)互相學(xué)習(xí)、共同探討的氛圍，“了解、交流、共享、進(jìn)步”是俱樂部的宗旨。

　　頒獎(jiǎng)儀式——聚焦產(chǎn)業(yè)魅力點(diǎn)

　　另外，會(huì)議同期舉行了“2012食品工業(yè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)” 和“2011-2012年度中國(guó)食品行業(yè)品牌展覽會(huì)”的頒獎(jiǎng)儀式。“2012食品工業(yè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”旨在表彰在食品行業(yè)科技創(chuàng)新方面有突出貢獻(xiàn)的企業(yè)，使他們得到業(yè)界的信賴；“2011-2012年度中國(guó)食品行業(yè)品牌展覽會(huì)”的評(píng)獎(jiǎng)旨在規(guī)范中國(guó)食品行業(yè)展會(huì)市場(chǎng)，重點(diǎn)宣傳和推廣在中國(guó)食品行業(yè)舉辦的品牌展覽會(huì)。

　　本次大會(huì)召集了功能性食品產(chǎn)業(yè)從監(jiān)管到執(zhí)行、從上游到終端各領(lǐng)域和階層的精英，綜合食品行業(yè)意見，為推動(dòng)國(guó)際功能性食品的發(fā)展和進(jìn)步作出重要貢獻(xiàn)。