2012年9月21日，由《國際家禽》雜志社與美國WATT農(nóng)業(yè)出版公司聯(lián)合舉辦的國際家禽產(chǎn)業(yè)與“食品安全”研討會在北京昆泰酒店順利召開。研討會得到中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會的大力支持，吸引了約200名國內(nèi)外嘉賓的參與。

　　本次研討會聚集了國內(nèi)家禽食品生產(chǎn)與加工一條龍企業(yè)，包括北京華都集團(tuán)、秦皇島正大有限公司、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司、福喜集團(tuán)等，也吸引了不少國際行業(yè)組織以及企業(yè)的參與，如世界家禽科學(xué)協(xié)會、法國歐密斯集團(tuán)、荷蘭梅恩食品加工技術(shù)公司、美國泰森食品有限公司等。

　　演講嘉賓分別來自國內(nèi)外行業(yè)協(xié)會、學(xué)術(shù)界和企業(yè)。來自世界家禽科學(xué)協(xié)會的Roel W.A.W.Mulder博士、四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長、蛋雞體系疾病控制室崗位科學(xué)家王紅寧教授、秦皇島正大公司總裁呂攀、大成農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司資深副總裁李景輝等行業(yè)精英分別從養(yǎng)殖管理、疾病防控、產(chǎn)業(yè)模式、制度建立以及技術(shù)應(yīng)用等角度發(fā)表了精彩演講，闡述了各自對于食品安全問題的獨(dú)到見解。

　　在討論環(huán)節(jié)中，演講嘉賓們系統(tǒng)梳理并討論了包括飼料、育種、養(yǎng)殖、屠宰加工及零售等環(huán)節(jié)的食品安全控制問題，圍繞食品安全與全產(chǎn)業(yè)鏈體系、食品安全標(biāo)準(zhǔn)中亟待加入的元素、食品安全檢測成本的增加與企業(yè)利潤的關(guān)系，以及如何糾正禽肉與禽蛋消費(fèi)誤區(qū)，刺激市場消費(fèi)等行業(yè)熱點(diǎn)問題展開了深入探討。

　　與會嘉賓一致認(rèn)為，解決中國當(dāng)前食品安全問題，首先需要政府的大力支持，完善相關(guān)法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，并對企業(yè)給予相應(yīng)扶持；其次，企業(yè)自身需要加強(qiáng)自律，完善管理，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)展開生產(chǎn)。此外，與會嘉賓一致呼吁大眾媒體和行業(yè)媒體對消費(fèi)者進(jìn)行正確的引導(dǎo)，幫助他們樹立正確的家禽產(chǎn)品消費(fèi)觀念，避免夸大乃至歪曲食品安全問題，起到促使家禽行業(yè)與消費(fèi)者之間的良性互動循環(huán)的作用。