10月21日，法國SIAL 2012食品展會在巴黎北郊維勒班國際會展中心隆重開展，始創(chuàng)于1964年的SIAL是全球食品和飲料行業(yè)最大的展覽貿(mào)易盛會。全球第三大酵母生產(chǎn)公司安琪酵母受邀參展，攜安琪系列酵母、面包預(yù)拌粉、改良劑等創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品及相關(guān)技術(shù)解決方案亮相此次展會。
在安琪公司展臺，短短兩天時間，云集了來自法國、加拿大、西班牙、澳大利亞、南非、希臘、以色列等20多個多國家50多位客商。特別是非洲、中東的客商比往年大大增多，比如南非客商更偏愛小包裝酵母，伊拉克、喀麥隆客戶的大批量訂貨，關(guān)注烘焙食品原料的客商也逐漸增多。
據(jù)悉，SIAL作為全球最大的展會之一，已成為全世界食品業(yè)界采購人員及決策人士的最重要的聚會交流場所，代表著國際食品行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新方向。此次推出的安琪“金高糖”產(chǎn)品在發(fā)酵速度、后勁及入爐急脹性等方面均達到世界一流品質(zhì)；作為國內(nèi)首創(chuàng)的半干酵母，含水量20%，既有鮮酵母的發(fā)酵風(fēng)味好、活力強的特點，又有干酵母流動性好、適合稱量和長期保存的特點，更適合冷凍面團。
“安琪不僅是酵母，也是優(yōu)質(zhì)烘焙原料。”此次展會安琪展出的面包預(yù)拌粉系列、蛋糕預(yù)拌粉、面包改良劑等廣泛應(yīng)用到國內(nèi)外食品企業(yè)和連鎖餅店。
“安琪作為食品原料知名企業(yè)，始終堅持天然、營養(yǎng)、健康的食品開發(fā)理念。擁有國內(nèi)僅有的3萬噸全自動食品原料生產(chǎn)線，具有除蟲卵、除水、除金屬、多次分篩等功能，確保了食品安全和衛(wèi)生。”安琪酵母工作人員說。
本次展會上有食品專家指出，在愈趨嚴峻的食品安全全球性憂慮下，天然無添加食品將受到全球消費者追捧。調(diào)查顯示，超過60%的消費者希望不含添加劑、色素的純天然食品，這種情況在新興發(fā)展中國家顯得尤為明顯。
據(jù)悉，今年巴黎國際食品展秉承“創(chuàng)新”主題，發(fā)布創(chuàng)新產(chǎn)品403種，共有100個國家和地區(qū)的6000多家企業(yè)參展。中糧、淘大、安琪酵母等540家中國企業(yè)組團參展，為歷年來最大規(guī)模。
