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武夷山茶產(chǎn)業(yè)又遇轉(zhuǎn)折點:邁向茶文化策源地還有多遠

   2012-11-29 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)2250

 
長期落戶武夷山的海峽茶博會人氣旺盛,成為茶商茶客一年一度的“狂歡節(jié)”。

 

  人氣極旺的第六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會剛剛落下帷幕,這一年一度的重大“茶事”,總會給武夷山帶來一種節(jié)慶般的氛圍。今年的茶博會呈現(xiàn)出一個新的趨勢——“茶文化”成為核心主題,而且外延不斷擴大,延伸到“茶與健康、茶與茶食品、茶與茶具、茶與茶設(shè)備”等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。其中茶具工藝品作為本屆茶博會的一大亮點而備受關(guān)注,宜興紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷首次成規(guī)模參展。與此同時,在展區(qū)規(guī)劃上引入國際化元素,除了臺灣館展位數(shù)多達100余個外,首次開設(shè)國際展區(qū),邀請韓國、斯里蘭卡、印度等國的茶企前來深入交流。

 

  實際上,從長遠的角度來看,武夷山的茶產(chǎn)業(yè)又來到了一個新的轉(zhuǎn)折點。

 

  7年前,當(dāng)鐵觀音早已風(fēng)靡大江南北,武夷山的茶農(nóng)卻因為打不開銷路,守著10萬畝茶山愁眉不展,一斤茶青的價格甚至抵不上人工成本。4年前,武夷山的茶產(chǎn)業(yè)在“文化營銷”的推動下開始起飛,無論茶企數(shù)量,茶業(yè)產(chǎn)值還是茶農(nóng)收入都出現(xiàn)了奇跡般的增長。與此同時,武夷山茶葉的價格也隨之扶搖直上,到今天,以“大紅袍”、“金駿眉”領(lǐng)銜的武夷茶,在茶界可謂出盡了風(fēng)頭,部分高端茶的價格,已經(jīng)讓眾多茶客驚呼“喝不起”。

 

  武夷山茶產(chǎn)業(yè)的下一步發(fā)展,正面臨著雙重瓶頸。一方面,武夷山保護生態(tài)優(yōu)勢的要求,令茶葉種植面積的擴大受到制約。另一方面,價格受需求推動,除了少量高端茶之外,茶葉整體價格仍然需要同時期經(jīng)濟發(fā)展水平的支撐。

 

  那么,武夷山茶產(chǎn)業(yè)的未來空間與出路何在?

 

  據(jù)稱,近年來武夷山為圍繞茶產(chǎn)業(yè)的文化營銷投資總額超過了5個億,包括頗具創(chuàng)意價值的以“浪漫武夷,風(fēng)雅茶韻”為主題的“茶旅整合營銷”、晉商萬里茶路起點揭碑、哥德堡號訪穗結(jié)緣、由張藝謀導(dǎo)演的《印象大紅袍》的創(chuàng)作與運營、央視《武夷茶文化》專題片的拍攝等。如果說這一系列文化營銷的著眼點在于提升武夷茶的知名度,從而成功地向外輸出茶葉,那么,今后圍繞茶產(chǎn)業(yè)的文化創(chuàng)意,應(yīng)該更多地把著眼點放在樹立武夷山在全國乃至全球茶業(yè)界的影響力,將武夷山打造成茶領(lǐng)域不斷引領(lǐng)新潮流的“時尚策源地”,從而成功地向外輸出茶文化。

 

  文化對于武夷山來說,不僅僅是一種競爭力,應(yīng)當(dāng)讓文化本身成為生產(chǎn)力。茶葉作為茶產(chǎn)業(yè)的實物載體,其增長必然受到客觀因素的限制,而茶葉所承載的茶文化,卻具有無限的空間。

 

  武夷的奇山秀水,孕育了享譽世界的武夷茶。武夷山是世界紅茶與烏龍茶的發(fā)源地,武夷茶率先走出國門,從17世紀初開始風(fēng)靡歐洲,曾經(jīng)是英、荷等國皇室和貴族生活品位的象征。以武夷茶為代表的閩茶備受歷代帝王的鐘愛,成為“集萬千寵愛于一身”的貢茶。“閩中茶品天下高”,800多年前北宋大文豪蘇軾這句評價到今天仍然得到承認,而武夷山在中國乃至世界茶業(yè)發(fā)展史上具有的歷史地位和文化價值,在今天理應(yīng)被視為一種特殊的資源。

 

  只要換一種眼光,就不難發(fā)現(xiàn),武夷山茶產(chǎn)業(yè)可供挖掘的無形文化資源還有很多。比如,武夷山作為世界自然與文化雙重遺產(chǎn)保護地的地位,武夷山茶文化與儒道釋文化的交融;武夷山人對茶的熱愛和深刻理解,將茶融入日常所有細節(jié)的獨特生活態(tài)度與生活方式;更值得重視的是,近年來不斷有文化人由于愛茶、玩茶,進而深入到武夷山尋茶,推廣茶,甚至親自做茶,這種文化現(xiàn)象是其他產(chǎn)茶區(qū)所沒有的,也從中可見武夷山與武夷茶的魅力。

 

  茶產(chǎn)業(yè)“介于物質(zhì)與精神之間”,可以看作廣義上的文化產(chǎn)業(yè)。其中作為核心的茶葉生產(chǎn)偏重于“物質(zhì)”層面,作為延伸鏈條的茶事活動、茶禮儀、茶藝培訓(xùn)、茶器具、茶包裝、茶旅游、茶博覽、茶影視……則偏重于“精神”層面,與文化產(chǎn)業(yè)的規(guī)律更為貼近。

 

  一位著名茶界連鎖品牌的董事長,曾對記者說:“如果其他省份的茶文化氛圍有福建的一半,那么整個茶市場的總量要拓展許多倍。”在茶界,還流傳著這樣一句話:“世界茶看中國,中國茶看福建。”這里所謂的“看”,指的并不是產(chǎn)量,更重要的是茶文化潮流的引領(lǐng)。武夷山作為茶的“故鄉(xiāng)”,理應(yīng)在茶文化的梳理、傳承、創(chuàng)造與輸出上有所作為。

 

  武夷山離真正的茶文化策源地還有多遠?我們知道,對于文化產(chǎn)業(yè)來說,資源優(yōu)勢并不等于產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。要想把武夷山打造成茶文化策源地,首先必須從長期發(fā)展戰(zhàn)略的高度來看待茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀,把握其未來方向,并且運用文化產(chǎn)業(yè)的規(guī)律來推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;其次,影響力與創(chuàng)意水準,是作為文化策源地的根本性要求,武夷山如何充分挖掘茶文化的深厚歷史底蘊,將文化資源的優(yōu)勢落實為現(xiàn)實影響力,這是一個很大的課題。而在圍繞茶文化的創(chuàng)意上,政府應(yīng)該扮演起至關(guān)重要的角色,一方面要建立起文化創(chuàng)意的激勵與運作機制,階段性地推出一些關(guān)系到產(chǎn)業(yè)全局的重大創(chuàng)意,一方面要積極引導(dǎo)、扶持企業(yè)與民間茶人參與到文化創(chuàng)意中來;第三,必須利用武夷山在茶界的地位與影響力,集聚市場要素,整合優(yōu)勢資源,從而促進茶產(chǎn)業(yè)延伸鏈條的發(fā)展。

 

  眾所周知,閩臺兩地茶文化同根同緣,臺灣早期茶葉不論品種、技術(shù),還是種植者,幾乎都來自福建。而在今天,海峽對岸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程可以給我們帶來不少借鑒與靈感。臺灣茶產(chǎn)業(yè)在文化傳承、創(chuàng)造與推廣方面,遠遠領(lǐng)先于大陸。加上臺灣創(chuàng)意設(shè)計領(lǐng)域的優(yōu)勢,使得臺灣茶在設(shè)計包裝、延伸開發(fā),飲茶場景器具及茶藝研究等,都做到了高雅精致的層次,并成功地讓傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活相融合,而這些恰恰是武夷山乃至福建茶產(chǎn)業(yè)迫切需要追趕的地方。


 
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