在我國，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，衛(wèi)生部會同工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和國家食品藥品監(jiān)管局制定了《食品安全風(fēng)險評估管理規(guī)定（試行）》，該規(guī)定于 2010年 1月 21日頒布實(shí)施。該試行規(guī)定的立法目的在于風(fēng)險評估工作必須基于科學(xué)，因為它是風(fēng)險管理的基礎(chǔ)，同時也是《食品安全法》的基本要求。食品安全風(fēng)險評估工作的核心目標(biāo)即是在科學(xué)、獨(dú)立、透明的基本原則上，保護(hù)消費(fèi)者的健康。不過從實(shí)踐來看，從食品安全法律制度的構(gòu)建來看，中國風(fēng)險評估的相關(guān)立法未明確構(gòu)建出風(fēng)險分析的框架體系，因此存在著對食品安全風(fēng)險評估的規(guī)定比較零散，缺乏系統(tǒng)性和全面性的問題。
同時由于起步較早，中國食品安全風(fēng)險評估機(jī)構(gòu)的獨(dú)立性、運(yùn)行程序以及相關(guān)機(jī)制仍然存在不足。對此，中央財經(jīng)大學(xué)法學(xué)院食品安全法研究團(tuán)隊與耶魯大學(xué)法學(xué)院中國法律中心合作，對試行規(guī)定提出了修改的專家建議稿，該稿認(rèn)為風(fēng)險評估應(yīng)該客觀、透明、資料完整、并可供進(jìn)行獨(dú)立評審；在可行的情況下，風(fēng)險評估和風(fēng)險管理的職能應(yīng)分別執(zhí)行；在整個風(fēng)險評估過程中，風(fēng)險評估者和風(fēng)險管理者應(yīng)保持不斷的互動交流；風(fēng)險評估應(yīng)遵循公正、公開、公平、責(zé)任的運(yùn)行程序；風(fēng)險評估應(yīng)以科學(xué)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)；要明確記錄風(fēng)險評估中的不確定性及其來源和影響，并向風(fēng)險管理者解釋；如果認(rèn)為有必要，風(fēng)險評估應(yīng)進(jìn)行同行評議。同時，該研究團(tuán)隊還建議為了整合現(xiàn)有食品安全風(fēng)險評估的資源，強(qiáng)大中國食品安全評估的技術(shù)力量，可以考慮在國家食品安全風(fēng)險評估中心下設(shè)食品安全科學(xué)研究院，培養(yǎng)更多的研究型人才，為壯大中國食品安全風(fēng)險評估能力提供更多的基礎(chǔ)。要借助第三方力量，提高食品安全風(fēng)險評估能力。政府要加強(qiáng)與民間組織、其他科研機(jī)構(gòu)的合作，借助民間力量，提高食品安全風(fēng)險評估能力。
來自中國、美國的高校、研究機(jī)構(gòu)和實(shí)務(wù)部門的五十名專家參加了會議。
