呼倫貝爾草原的蒙古奶茶、北大荒的非轉基因大豆、寧夏的無果枸杞芽茶、馬來西亞的棕櫚油……這兩天，“中國綠色食品2012上海博覽會”正在上海國際展覽中心舉行，來自國內(nèi)外600余家企業(yè)的超過1000余種有機、綠色食品集中亮相，其中不少首次展出的新奇特產(chǎn)品讓市民大開眼界。綠色食品的盛會，還激起了不少經(jīng)銷企業(yè)和投資者的濃厚興趣。記者獲悉，在展會舉辦期間，已有50對企業(yè)簽訂了55個商品貿(mào)易類和合作類項目，簽約總金額達到12.8億元人民幣，合作項目涉及茶葉基地建設、產(chǎn)品深加工、飲品開發(fā)等。

　　長在石頭上的米

　　觀如羊脂美玉，品則甘醇爽口——在綠博會現(xiàn)場，被譽為“中華第一稻”的響水貢米引發(fā)關注。這種號稱“地球上唯一長在石頭上”的米，產(chǎn)自于黑龍江省牡丹江市，水稻扎根于火山噴發(fā)的巖漿凝固而成的熔巖 “臺地”，臺地上經(jīng)風化和腐殖沉淀，聚集一層約10厘米到30厘米養(yǎng)分富足的土壤層，加上世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖里流出的優(yōu)質水源澆灌，造就了千年以來一直作為貢品的大米品種。

　　當?shù)赜嘘P負責人稱，響水貢米帶著一種淡淡的荷花清香，吃起來柔韌甘甜，營養(yǎng)元素含量更是出類拔萃，僅鈣含量就是普通大米的數(shù)倍。目前，響水貢米每年1.1萬畝核心種植面積只能收獲不到300噸產(chǎn)量，銷售也主要定位于高端消費群，全國統(tǒng)一售價達每500克99元。除了響水貢米之外，記者還在湖北展區(qū)看到了同為“四大貢米”的竹溪貢米，它產(chǎn)自秦巴山區(qū)深處，迄今已有3100年歷史，現(xiàn)在獲得了國家地理標志產(chǎn)品保護。

　　航天員吃的水果

　　一小塊薯片似的東西，咬進嘴里，松脆作響，還能品出新鮮的芒果味兒……福建展區(qū)參展的“凍著的水果”也讓市民感到了新奇。航天飛行員太空生活中就享用這樣的水果。“新鮮水果固然好，可很多卻不是四季都有。有的水果一次收獲太多，短時如果不能全部賣出去，就會造成浪費。于是就有了凍干水果……”現(xiàn)場一位工作人員介紹。

　　據(jù)悉，這種水果需要一種特別的“凍干技術”。它將新鮮水果冷凍至攝氏零下35℃，然后在真空中直接將冰升華為水蒸氣，水果身體則“凍”在冰架上，里面的細胞不被破壞，營養(yǎng)成分仍保持95%。“凍干水果”在歐美家庭比較普遍，消費量每年達數(shù)百萬噸，國內(nèi)銷量也在逐年遞增。

　　“一捏就破”的核桃

　　普通核桃堅硬如石，而綠博會上產(chǎn)自云南和新疆的“一捏脆”核桃，留住了不少參觀者的腳步。云南展區(qū)里，只見一名參觀者隨手拿起一個核桃，用手一捏，咔的一聲，核桃殼就破了。據(jù)云南展區(qū)的工作人員介紹，不同產(chǎn)地的核桃品系不同，云南大理獨特的氣候、水質及光照條件，使這里的核桃皮薄肉脆，蛋白質含量高，油脂低，易于儲運，在日韓和東南亞等國家有較高知名度。

　　記者從展會上了解到，目前國內(nèi)消費者對有機、綠色食品的認知度已經(jīng)超過80%，綠色食品市場規(guī)模每年都以平均超過20%的速度遞增，預計今年國內(nèi)銷售額將達到3500億元。