本次會(huì)議誠(chéng)摯邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外各大專(zhuān)院校、科研院所、食品企業(yè)等單位的專(zhuān)家、學(xué)者、企業(yè)家進(jìn)行深入交流、成果推廣，并為食品企業(yè)、酶制劑企業(yè)、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺(tái)。會(huì)期5天，初定在2013年5月12日至16日，地點(diǎn)：廈門(mén)。會(huì)后組織技術(shù)參觀。
1、會(huì)議主題：
?。?）蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)、代謝及評(píng)價(jià)
（2）蛋白質(zhì)的生物與化學(xué)合成及蛋白質(zhì)的表達(dá)
?。?） 蛋白質(zhì)的化學(xué)改性、修飾及分子設(shè)計(jì)
?。?）蛋白質(zhì)分子的生物學(xué)改造及重組蛋白的表達(dá)
（5）蛋白質(zhì)和多肽分離純化、分析鑒定
（6）多肽的生物學(xué)活性
?。?）酶生物合成和發(fā)酵生產(chǎn)
（8）酶的提取、分離純化與功能檢測(cè)
?。?）固定化酶與固定化細(xì)胞
?。?0）酶分子的化學(xué)修飾、生物改造和定向進(jìn)化
（11）酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用
?。?2）食品級(jí)酶生產(chǎn)的工藝條件、優(yōu)化利用、質(zhì)量安全問(wèn)題及其控制
2、會(huì)議形式
?。?）邀請(qǐng)的國(guó)內(nèi)知名專(zhuān)家、教授發(fā)言
（2）參會(huì)代表相關(guān)研究成果發(fā)言
?。?）論文粘貼
?。?）參展企業(yè)產(chǎn)品展示
?。?）食品企業(yè)參觀
