在市場(chǎng)中，創(chuàng)新已成為各行各業(yè)開辟新途徑的一條必選之路。在冰淇淋行業(yè)內(nèi)，產(chǎn)品創(chuàng)新的重要性毋庸置疑，無(wú)論是山東群康的"小冰郎"，還是沈陽(yáng)德氏的"格蘭朵"，抑或2012風(fēng)靡微博的雀巢"笨NANA"，無(wú)一不是產(chǎn)品創(chuàng)新的成功案例。但是，如果僅僅將成功歸功于一點(diǎn)，比如群康的渠道創(chuàng)新、德氏的品牌創(chuàng)新，那么這款產(chǎn)品還會(huì)如現(xiàn)在這樣為人追捧嗎？也許答案無(wú)法那么肯定了。分析往昔成功案例，一款冰品若要在激烈的市場(chǎng)中贏得頭籌，產(chǎn)品創(chuàng)新體系的建立便刻不容緩。那么，產(chǎn)品創(chuàng)新體系該如何建立呢？
產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌創(chuàng)新相輔相成
產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌創(chuàng)新二者是相輔相成的，有的時(shí)候產(chǎn)品創(chuàng)新隱藏著品牌創(chuàng)新之中，有的則是品牌創(chuàng)新隱藏在產(chǎn)品創(chuàng)新之中。例如，德氏的格蘭朵品牌。意大利冰淇淋的以手工制作而聞名世界，格蘭朵這個(gè)品牌的打造則是德氏借助品牌創(chuàng)新來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。一方面，引進(jìn)資源，意大利手工制作，將文化引進(jìn)，借助意大利的文化底蘊(yùn)創(chuàng)新品牌；另一方面，進(jìn)行渠道創(chuàng)新，采用不同于德氏其他產(chǎn)品的方式，運(yùn)用高端專柜，以此區(qū)別棍式產(chǎn)品。這樣引入文化和品牌，利用創(chuàng)新品牌來(lái)推動(dòng)產(chǎn)品。也就是品牌體系的改變來(lái)創(chuàng)新產(chǎn)品體系，即通過品牌創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。
在品牌創(chuàng)新方面，就是很多大品牌下面有很多小的子品牌，子系列，例如伊利下面有巧樂茲系列、冰工廠系列、伊利牧場(chǎng)系列、佰豆集系列等，蒙牛旗下則有冰+系列、隨變系列、綠色心情系列、蒂蘭圣雪系列等，天冰則有甜筒家族系列、天冰秘制坊系列、天冰果園系列等等，這些下屬的子品牌就是對(duì)原有品牌的創(chuàng)新。
產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道創(chuàng)新雙升級(jí)
產(chǎn)品創(chuàng)新通過渠道創(chuàng)新才能形成區(qū)隔，迅速借助終端，完成百分之百產(chǎn)品創(chuàng)新帶來(lái)的銷售滿足和企業(yè)利潤(rùn)。利用冰箱下沉，演變成為市場(chǎng)區(qū)隔。例如，小企業(yè)打造的產(chǎn)品品質(zhì)高，產(chǎn)品創(chuàng)新突出，另外在消費(fèi)感知上具有沖擊點(diǎn)。小企業(yè)的這種產(chǎn)品為了在市場(chǎng)上形成區(qū)隔，價(jià)格上定位高端受眾，市場(chǎng)效果好。但是，產(chǎn)品到渠道上卻沒有創(chuàng)新，渠道創(chuàng)新弱。但是在激烈的競(jìng)爭(zhēng)沖擊下，大企業(yè)不能讓它存活。于是，小企業(yè)的這種產(chǎn)品一上市，大企業(yè)促銷。小企業(yè)的規(guī)模畢竟小，在大企業(yè)的不斷促銷、捆綁銷售中逐漸消失在消費(fèi)者的目光之中。這些反映產(chǎn)品創(chuàng)新有了，在渠道上如果沒有創(chuàng)新，產(chǎn)品依舊不能存活下來(lái)。
在渠道創(chuàng)新做得比較好的有個(gè)例子，濟(jì)南群康的"小冰郎"，采用品牌與渠道雙提升。通過市場(chǎng)下沉，5毛錢的產(chǎn)品做得比蒙牛、伊利1元的都好吃。這種方式讓小冰郎在市場(chǎng)中形成一股風(fēng)潮，火熱不已。而對(duì)于很多冰企，往往在產(chǎn)品創(chuàng)新過程中只著眼一點(diǎn)，而忽視其他，產(chǎn)品創(chuàng)新體系無(wú)法真正建立。
那么，于2013年3月10～12日在沈陽(yáng)召開的由《中國(guó)冰淇淋》雜志主辦、龍品錫傳媒聯(lián)合主辦的"2013第五屆中國(guó)冰淇淋論壇"，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)冰企與知名專家到會(huì)，將圍繞"冰淇淋產(chǎn)品與渠道雙升級(jí)戰(zhàn)略的構(gòu)建與實(shí)施"探討，并以"價(jià)格新空間"為主題，為廣大冰企探索新的發(fā)展出路。
