(一)第三屆中國(guó)辣文化美食節(jié)開幕式
時(shí)間：2013年3月29日上午9:00-10:00
地點(diǎn)：南昌市藍(lán)天郡歐亞達(dá)廣場(chǎng)
(二)餐飲品牌展評(píng)
時(shí)間：2013年3月29日-31日
內(nèi)容：中國(guó)金牌年夜飯/婚宴/商務(wù)宴/特色宴/百佳農(nóng)家樂展評(píng)；餐飲設(shè)備/用品/食材/酒飲/婚慶/軟件展評(píng)；名特優(yōu)食品/辣食與風(fēng)味食品展；中國(guó)贛菜優(yōu)質(zhì)原輔料展示；品牌餐飲企業(yè)形象展示。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定：依據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)審并頒發(fā)“中國(guó)金牌年夜飯”、“中國(guó)金牌婚宴”、“中國(guó)金牌商務(wù)宴”、“中國(guó)金牌特色宴”、“中國(guó)百佳農(nóng)家樂”、“中國(guó)贛菜金牌宴席”證書；對(duì)前3名的宴席，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)中國(guó)餐飲業(yè)最高獎(jiǎng)項(xiàng)“金鼎獎(jiǎng)”。
對(duì)參展的優(yōu)秀企業(yè)和產(chǎn)品授予“2013中國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀供應(yīng)(服務(wù))商”、“2013中國(guó)餐飲業(yè)金牌供應(yīng)商”、“中國(guó)贛菜金牌供應(yīng)(服務(wù))商”、“中國(guó)贛菜優(yōu)秀供應(yīng)(服務(wù))商”、“江西餐飲業(yè)品牌企業(yè)”、“江西餐飲業(yè)名優(yōu)食品”、“最佳辣味小吃”。對(duì)成績(jī)優(yōu)秀的全國(guó)行業(yè)龍頭企業(yè)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)“2013全國(guó)十佳商務(wù)宴接待單位”、“2013全國(guó)十佳婚宴接待單位”和申報(bào)晉升“中國(guó)餐飲名店”稱號(hào)。
(三)中華辣神烹飪大賽
時(shí)間：2013年3月29日
地點(diǎn)：江西新東方烹飪學(xué)院
內(nèi)容：中式烹調(diào)個(gè)人賽(熱菜)。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定：各分賽區(qū)前10名選手參加中華辣神烹飪大賽決賽，通過現(xiàn)場(chǎng)廚藝比拼,經(jīng)評(píng)審委員會(huì)評(píng)判認(rèn)定，按成績(jī)?cè)u(píng)出特金獎(jiǎng)30% 、金獎(jiǎng)50%、銀獎(jiǎng)10%、銅獎(jiǎng)10%；依據(jù)參賽成績(jī)高低從特金獎(jiǎng)獲得者中評(píng)選出：“中華辣神”3名、“中華辣王”6名、“中華辣廚”9名。所獲獎(jiǎng)項(xiàng)由組委會(huì)頒發(fā)證書/獎(jiǎng)牌，特別優(yōu)秀者可申報(bào)晉升“中國(guó)烹飪大師/名師”稱號(hào)。
(四)“中華廚藝絕技”表演
時(shí)間：2013年3月29日
地點(diǎn)：南昌市藍(lán)天郡歐亞達(dá)廣場(chǎng)
內(nèi)容:邀請(qǐng)?zhí)撬嚒⒌窨?、花式調(diào)酒等大師現(xiàn)場(chǎng)表演絕技絕活，充分展示廚界人才的高超技藝，為活動(dòng)營(yíng)造濃烈的氛圍。
(五)中部六省品牌餐飲企業(yè)對(duì)口交流
邀請(qǐng)中部六省品牌餐飲企業(yè)和負(fù)責(zé)人前來，與南昌品牌餐飲企業(yè)進(jìn)行對(duì)口交流、比拼廚藝、學(xué)習(xí)提高各地的菜品創(chuàng)新技法和理念，向消費(fèi)者推薦和售賣各地的特色菜品，為南昌市民百姓提供服務(wù)。外地前來對(duì)口交流企業(yè)在本地舉辦中部六省特色美食節(jié)，面向市民百姓預(yù)定銷售。
(六)中國(guó)贛菜文化展示館開館儀式
時(shí)間：2013年3月29日下午15:00
地點(diǎn)：藍(lán)天郡步行街
(七)南昌市民最喜愛餐飲品牌評(píng)選
時(shí)間：2013年1月10日—2013年2月26日
品牌評(píng)選展示平臺(tái)：環(huán)球網(wǎng)江西頻道(中央級(jí)新聞網(wǎng)站)
內(nèi)容：為推進(jìn)南昌餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)和品質(zhì)化提升，在全市范圍內(nèi)開展南昌市民“最喜愛餐飲品牌”評(píng)選活動(dòng)。通過環(huán)球網(wǎng)江西頻道的網(wǎng)絡(luò)民意調(diào)查與專家評(píng)審認(rèn)定，組委會(huì)對(duì)符合相關(guān)條件的企業(yè)頒發(fā)“南昌市民最喜愛餐飲品牌”匾牌。
(八)餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇
時(shí)間：2013年3月30日上午9:00-11:30
地點(diǎn)：青云譜區(qū)人民政府大禮堂
論壇內(nèi)容：擬邀請(qǐng)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)權(quán)威專家前來進(jìn)行主旨演講(介紹行業(yè)的發(fā)展情況和趨勢(shì)、對(duì)中部地區(qū)餐飲發(fā)展的介紹和現(xiàn)狀分析以及未來發(fā)展方向展望)；邀約全國(guó)各地行業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪大師、餐飲名人對(duì)餐飲創(chuàng)新/烹飪文化/辣文化等開展研討。
(九)“美食嘉年華”
時(shí)間：2013年3月29日--31日
地點(diǎn)：藍(lán)天郡歐亞達(dá)廣場(chǎng)
內(nèi)容：烹飪技藝知識(shí)講座、啤酒趣味大比拼、辣味美食趣味比拼、草根廚藝PK賽、文藝表演。
(十)頒獎(jiǎng)盛典
時(shí)間：2013年3月30日上午9:30-11:00地點(diǎn)：青云譜區(qū)人民政府大禮堂
內(nèi)容：美食節(jié)活動(dòng)小結(jié)，宣布獲獎(jiǎng)名單、頒獎(jiǎng)授證。
