會上，中國糖業(yè)酒類集團公司副總經(jīng)理楊成剛表示，調(diào)味品行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，年產(chǎn)值超過1500億元，且在近年保持了每年15%以上的發(fā)展速度，是食品領域最具活力的產(chǎn)業(yè)之一，此次論壇暨發(fā)布會是中糖公司與調(diào)味品協(xié)會合力打造的品牌論壇，希望通過雙方的強強聯(lián)手實現(xiàn)優(yōu)勢互補，同時也為眾多調(diào)味品行業(yè)的廠商提供更為有效的幫助?！ ?/p>
中國調(diào)味品經(jīng)銷商會執(zhí)行會長，上海榮進實業(yè)有限公司總經(jīng)理裘曉民表示，隨著2012年中國經(jīng)濟環(huán)境和快消品市場增長速度雙雙放緩，下游餐飲行業(yè)需求疲軟，行業(yè)格局調(diào)整，渠道快速整合以及消費者行為模式改變等，為調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商帶來諸多挑戰(zhàn)。產(chǎn)業(yè)、技術、消費、資本、人力資源和競爭的多方面升級已經(jīng)成為企業(yè)必須直面的課題。在調(diào)味品行業(yè)生態(tài)圈已經(jīng)發(fā)生顯著變化的時代，行業(yè)的未來發(fā)展趨勢、如何在競爭中占據(jù)優(yōu)勢、廠商之間如何構建雙贏合作模式，已經(jīng)成為當前必須解決的問題?！?/p>
裘曉民認為，目前我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛、新品層出不窮，企業(yè)之間的競爭已經(jīng)不是產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，更多的是渠道和市場的競爭。經(jīng)銷商作為渠道的主體，已經(jīng)成為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中不可或缺的組成部分，成為廠家競爭的主要目標。但從宏觀上來看，我國調(diào)味品企業(yè)有一萬余家，經(jīng)銷商的數(shù)量更是遠遠多于此，經(jīng)銷商規(guī)模和水品參差不齊，在一定程度上也制約了行業(yè)的發(fā)展。中國調(diào)味品經(jīng)銷商會作為國內(nèi)唯一的調(diào)味品經(jīng)銷商組織，將會不斷的致力于在政府、經(jīng)銷商和生產(chǎn)企業(yè)之間發(fā)揮橋梁和紐帶的作用?！?/p>
北京福來品牌營銷顧問機構首席顧問、董事長婁向鵬，Kantar Worldpanel央視市場研究股份有限公司總監(jiān)趙暉分別以《變?味—我們的機遇、挑戰(zhàn)及應對之道》和《舌尖上的中國》為主題從渠道變革以及應對之道和調(diào)味品市場發(fā)展機遇等多個方面向與會經(jīng)銷商進行了演講。
婁向鵬在演講中指出，目前的消費需求已經(jīng)從吃飽吃好逐漸演變?yōu)槌越】捣判牡漠a(chǎn)品。而這一轉變也直接推動了餐廚市場的快速發(fā)展，“廚房里沒有小品類，餐桌上擁有大市場”，廚房餐桌食品品牌的革命已經(jīng)來臨，而這也是食品經(jīng)銷商最重要的戰(zhàn)略機遇。對于經(jīng)銷商的發(fā)展，婁向鵬表示，在經(jīng)歷了國營百貨公司、批發(fā)市場、商貿(mào)企業(yè)和現(xiàn)代商業(yè)公司等幾個層次的發(fā)展之后，目前的經(jīng)銷商正在朝著深度服務組織的方向進行調(diào)整和發(fā)展。
趙暉則通過對快消品行業(yè)相關數(shù)據(jù)的專業(yè)解讀，對2012年的快消品行業(yè)進行了回顧和梳理，同時也對中國調(diào)味品的市場發(fā)展進行了分析和預測。趙暉表示，通過對以往數(shù)據(jù)的分析和對比，在未來的市場發(fā)展中，高附加值、禮品化等將會成為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的極大趨勢?！?/p>
論壇會上，湖州老恒和釀造有限公司董事長陳衛(wèi)忠，安琪酵母股份有限公司酵母營銷中心副總經(jīng)理余小松，大山合集團有限公司董事長、總裁毛傳福和成都珪一食品開發(fā)有限公司銷售部長梁壽偉等人，分別進行了企業(yè)的新品發(fā)布，向廣大參會廠商進行了深度的介紹和推薦。
