“哈啤酒，吃蛤蜊”，又到了島城蛤蜊最肥美的季節(jié)，在位于嶗山區(qū)世紀(jì)廣場的激情廣場，以“嶗山好客”為主題的嶗山海鮮美食節(jié)正如火如荼地舉辦著。本次嶗山海鮮美食節(jié)由青島花園大酒店和德國柏龍啤酒大篷聯(lián)合推出，一直持續(xù)到今年8月份，為市民和游客提供享受島城激情夏日的場所。肥美蛤蜊、野生海魚、新鮮海菜、山野菜等每日供應(yīng)的新鮮食材，讓游客盡情享受舌尖上的山野味，提前感受啤酒節(jié)的狂歡氣氛。

       

　　　據(jù)了解，嶗山海鮮美食節(jié)精心準(zhǔn)備了豐富的嶗山特色菜肴，特別推出嶗山本地各式海鮮系列、嶗山山野菜系列、青島本地家常菜系列、青島特色風(fēng)味小吃系列、綠色養(yǎng)生蘆筍系列、王姐燒烤系列、小倩倩餛燉系列等7大系列菜品。據(jù)了解，嶗山海鮮系列多采用清蒸、白灼、油潑等烹調(diào)方式，不添加多余調(diào)味品，最大限度保留了海鮮的“鮮”味。素類下酒菜以山野菜系列為主，用滾燙的開水將新鮮的山野菜白灼一遍，再迅速撈出放入涼白開中保存，食用時依據(jù)游客需求，用米醋涼拌后配以不同口味醬汁，入口仍能品味山野植物的清新。值得一提的是，美食節(jié)還特別制作了獨特的“河南蒸菜”。將螞蚱菜或是苦菜等野菜用面粉末攪拌均勻，放入鍋中蒸熟，取出后撒上香油調(diào)味，最后蘸著大蒜泥吃，口感獨特又不破壞野菜中的營養(yǎng)。

       

　　美食節(jié)不僅在烹調(diào)上下足功夫，更在食材原料上嚴(yán)格把關(guān)。其中，以小黃花魚、黑頭魚等嶗山海魚為主的海鮮系列，菜品原材料全部來自嶗山石老人、沙子口等地，選用當(dāng)?shù)貪O民在禁漁期來臨之前打撈的最后一批新鮮海產(chǎn)品，保證菜品原材料的新鮮美味；以薺菜、螞蚱菜、苦菜等為主的山野菜系列，均選用了嶗山山間無污染、無化肥的野生小菜，既符合大眾口味又滿足健康需求；其他各系列菜品在原材料上也嚴(yán)格檢查，讓游客在美食節(jié)上能吃的放心。

　　節(jié)日期間，啤酒大篷還供應(yīng)純正德國柏龍啤酒、青島鮮啤、純生啤酒等多種不同口感的啤酒，讓游客在美食節(jié)上哈酒吃菜，玩得盡性。

      

　　新鮮美味的海鮮、山野菜，口感純正的啤酒，炫目的燈光音效、歡動的歐美樂隊表演。嶗山海鮮美食節(jié)讓您享受舌尖上的“野”味，感受島城夏季生活的獨特文化，提前體驗啤酒節(jié)的歡動激情！