記者在市場(chǎng)上看到，鮮蒜和干蒜的價(jià)格如今都在每斤一元左右，但低價(jià)蒜也并不好賣(mài)。“雖然價(jià)格低了，但是大蒜并沒(méi)有賣(mài)得很快。”菜商陳某告訴記者，“相比之下利潤(rùn)也比較低，所以更不會(huì)多進(jìn)。”

 

　　新發(fā)地市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，6月14日市場(chǎng)上的大蒜批發(fā)價(jià)尚在每斤1.3元左右，而這一價(jià)格20日則已跌到每斤1.0元，跌幅超過(guò)四分之一。相比去年同期每斤4元的高價(jià)，更是跌去了四分之三以上。

 

　　對(duì)蒜農(nóng)來(lái)說(shuō)，今年的“虧本種蒜”雖然很受傷，卻并不算意外。“看過(guò)去年的行情之后，就已經(jīng)對(duì)今年的價(jià)格心里有底了，知道肯定要跌。”安丘蒜農(nóng)呂先生告訴記者，近期產(chǎn)地收蒜的價(jià)格最低已經(jīng)跌到五毛一斤，每賣(mài)出一斤蒜，農(nóng)戶(hù)不僅不賺錢(qián)，還要倒貼五毛。“所以寧可曬干了存著也不賣(mài)。”

 

　　由于蒜價(jià)從年初就開(kāi)始走低，去年高價(jià)收蒜的蒜商們也面臨不小的虧損，以至于今年收蒜的商戶(hù)出現(xiàn)減少，需求的降低加劇了蒜價(jià)下跌。“去年很多蒜商收蒜價(jià)格都在3元往上，而到今年年初就已經(jīng)賣(mài)不出這個(gè)價(jià)了。”江蘇振興蒜商張碩表示，與往年不同，今年大蒜、生姜等產(chǎn)品已經(jīng)不再受炒家的歡迎，“少了資金托盤(pán)，‘蒜你賤’來(lái)得更猛了。”

 

　　據(jù)記者了解，去年大蒜產(chǎn)量下降與天氣因素有關(guān)，今年氣候適宜大蒜生長(zhǎng)，加上部分農(nóng)戶(hù)盲目增種，導(dǎo)致大蒜供大于求的局面。部分蒜農(nóng)將部分土地轉(zhuǎn)種其他蔬菜，借此避免了損失，但這只是出于經(jīng)驗(yàn)，信息不對(duì)稱(chēng)的老問(wèn)題仍未得到解決。

 

　　■財(cái)經(jīng)觀(guān)察

 

　　蒜周期比豬周期更難預(yù)測(cè)

 

　　不僅有“豬周期”，近年來(lái)，隨著價(jià)格的大幅波動(dòng)，以金鄉(xiāng)為首的大蒜市場(chǎng)也呈現(xiàn)出獨(dú)特的“蒜周期”。

 

　　“蒜周期”始于2005年。這一年，金鄉(xiāng)大蒜創(chuàng)下3.5元/斤左右的歷史最高價(jià)，從此開(kāi)啟了暴漲暴跌的“非凡”歷程。2006年，大蒜價(jià)格一路走高，2007年又快速回落。2008年，蒜價(jià)徹底崩盤(pán)，一度觸及0.05元/斤的歷史低位。2009年，蒜價(jià)再次觸及3.5元/斤的歷史高位。2010年，蒜價(jià)一度突破6元/斤，“蒜你狠”的稱(chēng)呼也由此而來(lái)。2011年，“蒜你狠”消失，“蒜你賤”出現(xiàn)。2012年，蒜價(jià)攀上4元/斤的高位，進(jìn)入2013年后又開(kāi)始暴跌。

 

　　由于市場(chǎng)較小而集中，“蒜周期”比“豬周期”更難預(yù)測(cè)。除了盛行多年的“人為炒作導(dǎo)致蒜價(jià)暴漲暴跌”的說(shuō)法外，很多農(nóng)戶(hù)和儲(chǔ)存商懷疑大蒜市場(chǎng)一直被極少數(shù)大戶(hù)所控制。種種猜測(cè)讓“蒜周期”更顯神秘。