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國(guó)產(chǎn)VS進(jìn)口葡萄酒:釀造技術(shù)相同 葡萄種植落后

   2013-08-27 新京報(bào)2330
核心提示:我國(guó)與國(guó)外葡萄酒的差距主要在種植葡萄上,主要表現(xiàn)在品種的選育和栽培規(guī)范方面。   據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)計(jì),至2020年中國(guó)年人均
 
我國(guó)與國(guó)外葡萄酒的差距主要在種植葡萄上,主要表現(xiàn)在品種的選育和栽培規(guī)范方面。

  據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)計(jì),至2020年中國(guó)年人均消費(fèi)葡萄酒會(huì)達(dá)到5瓶以上,相對(duì)于2011年年人均消費(fèi)不到1.5瓶的數(shù)字,意味著中國(guó)在2020年的市場(chǎng)總量可望達(dá)到70億瓶。可見,葡萄酒市場(chǎng)未來發(fā)展空間巨大,國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量基本滿足不了這個(gè)需求。“進(jìn)口葡萄酒的品質(zhì)比較受消費(fèi)者認(rèn)可,性價(jià)比高,市場(chǎng)渠道也比國(guó)產(chǎn)葡萄酒豐富。”業(yè)內(nèi)人士表示,這是進(jìn)口葡萄酒在國(guó)內(nèi)更受歡迎的原因。

  但近兩年,國(guó)產(chǎn)葡萄酒的國(guó)際化步伐也明顯加快,漢森、張?jiān)=獍偌{、長(zhǎng)城葡萄酒、祁連冰酒等也紛紛走出國(guó)門,但量都比較小。比如張?jiān)5某隹诹績(jī)H占其總量的1%左右。

  國(guó)產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口差距關(guān)鍵在“葡萄種植”

  甘肅省酒類商品管理局局長(zhǎng)陳浦告訴記者,當(dāng)代,我國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的勢(shì)頭比較猛,但是就整體而言,我國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè),跟世界上新世界、老世界的葡萄酒產(chǎn)業(yè)相比,依然存在差距。主要體現(xiàn)在品質(zhì)和價(jià)格方面。

  所謂“七分種,三分釀。”實(shí)際上,葡萄酒的釀造技術(shù),全世界都差不多,主要是把葡萄種好了,才能釀出好酒。而我們的差距就是在種葡萄上,主要表現(xiàn)在品種的選育和栽培規(guī)范方面。

  只有好的品種才能有好的品質(zhì),不管是以法國(guó)為代表的老世界,還是以美國(guó)為代表的新世界,著名的葡萄酒莊,都有數(shù)百年的傳承,種植及栽培技術(shù)都是比較規(guī)范的。

  國(guó)產(chǎn)葡萄酒稅重導(dǎo)致價(jià)高

  陳浦坦言,品質(zhì)方面的差距,我國(guó)葡萄酒企業(yè)可以不斷提高,并逐步趕上。但在價(jià)格方面的差距,就牽扯到國(guó)家宏觀決策部門,因?yàn)橛幸环N成本是葡萄酒企業(yè)自身無法克服的,那就是稅收。

  “我國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè),稅負(fù)比國(guó)外重很多。我國(guó)在葡萄種植環(huán)節(jié),是按照農(nóng)業(yè)來看待,但加工這個(gè)環(huán)節(jié)就按工業(yè)產(chǎn)品走,也就是說,我國(guó)把葡萄酒作為工業(yè)產(chǎn)品來對(duì)待。

  而國(guó)外把葡萄酒產(chǎn)業(yè)這一塊,包括形成的產(chǎn)品,都當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品來對(duì)待,稅負(fù)很低,有些國(guó)家甚至是零稅負(fù),好像稅負(fù)最高的是西班牙,也就是7%。在我國(guó),葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)僅稅收就超過30%,還有一部分費(fèi),稅費(fèi)加起來在35%左右。”

  陳浦表示,國(guó)外葡萄酒作為農(nóng)產(chǎn)品,不僅稅負(fù)很低,而且補(bǔ)貼還很高,種植環(huán)節(jié)有補(bǔ)貼,就連品質(zhì)不好的葡萄要更新?lián)Q代,政府都要給補(bǔ)貼;營(yíng)銷環(huán)節(jié)也有補(bǔ)貼,比如一家法國(guó)的酒廠,到中國(guó)來做宣傳,做展示,推銷酒,要花路費(fèi)、展覽費(fèi)等費(fèi)用,數(shù)額很高,但國(guó)家可以給補(bǔ)貼。

  如果國(guó)家的葡萄酒稅收政策不調(diào)整,我國(guó)葡萄酒就很難與國(guó)外的葡萄酒抗衡,因?yàn)樵诔杀旧暇瓦h(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)外同類酒。

  據(jù)一家葡萄酒企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹,中國(guó)葡萄酒,各個(gè)環(huán)節(jié)上都要納稅的。比如酒瓶,生產(chǎn)時(shí)要交稅,銷售時(shí)要交稅,有所得稅、增值稅、營(yíng)業(yè)稅等;賣給葡萄酒企業(yè)后,只能抵扣掉17%的這個(gè)增值稅。其他的稅費(fèi),生產(chǎn)瓶子的企業(yè)已經(jīng)交了,肯定要把它們算到瓶子里去。箱子、瓶塞這些東西也一樣。最終生產(chǎn)出一瓶葡萄酒,賣給消費(fèi)者,那么包括瓶子、瓶塞、箱子等材料的稅費(fèi)都要放在里面。而一瓶酒賣100元,企業(yè)還要交17%的增值稅,10%的消費(fèi)稅,其他還有營(yíng)業(yè)稅、所得稅、房產(chǎn)稅、土地稅、工資收入稅等等,這些全都要交,也要加進(jìn)去。算下來,真正的成本,包括企業(yè)賺的錢,可能30元都不到,其他的都是在各個(gè)環(huán)節(jié)上納的稅。

  而在國(guó)外不一樣,像在美國(guó)加州的一個(gè)酒廠,還是100塊錢的酒,只有消費(fèi)者最后納稅,8.2%,一百美元納8.2塊錢的稅。

  在此之前,這個(gè)企業(yè)不納稅,這個(gè)瓶子、塞子等賣給它的時(shí)候也都不納稅。企業(yè)唯一要納稅的只是最后盈利的部分。國(guó)外是按最終的所得納稅,假如說企業(yè)虧本了,或者是持平的,一分錢都不用付。國(guó)內(nèi)是,只要開工就要納稅。這就是我國(guó)的葡萄酒面對(duì)國(guó)外的葡萄酒,競(jìng)爭(zhēng)力不足的一個(gè)非常重要的原因。

  生產(chǎn)力低下導(dǎo)致人工成本高

  據(jù)國(guó)家級(jí)葡萄酒品酒委員楊興元介紹,中國(guó)葡萄酒跟國(guó)外相比,兩大劣勢(shì),第一,稅負(fù)高,第二,我們的葡萄生產(chǎn)成本高,尤其是人工成本高。

  人工成本高,現(xiàn)在還不那么明顯,畢竟現(xiàn)在農(nóng)民的收入還不太高,現(xiàn)在最明顯的就是稅收。但是,中國(guó)人均GDP剛剛達(dá)到6000美元,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,等GDP達(dá)到10000美元的時(shí)候,人均工資最起碼漲一倍多,而且現(xiàn)在的形勢(shì),就是人工成本增長(zhǎng)比GDP增長(zhǎng)還要快。隨著GDP的增長(zhǎng),人均工資的增長(zhǎng),今后人工成本高這個(gè)劣勢(shì)會(huì)越來越明顯。

  楊興元表示,人工成本高的主要原因還是生產(chǎn)力低下。歐洲的葡萄種植,不澆水,不埋土,不施肥。除了采摘葡萄以外,一個(gè)人可以管12到15公頃土地。而我國(guó),不用埋土的地方,雨水太多,生產(chǎn)不出來好葡萄;而能長(zhǎng)出來好一點(diǎn)葡萄的地方,都需要埋土,因?yàn)槎焯淞?,葡萄如果不埋土就過不了冬。一般來說,埋土地區(qū)的葡萄種植,一個(gè)農(nóng)民,只能管15到20畝地,15畝地是平均數(shù)字,最多管20畝地。

  12到15公頃地是多少,1公頃15畝地,12公頃180畝地,也就是說歐洲一個(gè)人可以管將近200畝地,我們一個(gè)人最多能管20畝地,國(guó)外的勞動(dòng)生產(chǎn)效率是我們的10倍,這是關(guān)鍵所在。

  在以前,中國(guó)的勞動(dòng)力成本比較低,工資比較低的時(shí)候,這個(gè)差距還顯現(xiàn)不出來,畢竟,葡萄的種植成本在葡萄酒的售價(jià)中所占的比例是不太大的,但是,隨著我國(guó)GDP的增加,勞動(dòng)力成本上升得非???。這時(shí),再面對(duì)國(guó)外葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng),壓力就會(huì)非常大。

  ■ 價(jià)格比較

  一瓶進(jìn)口葡萄酒成本價(jià)不到10元

  由于國(guó)外葡萄酒稅負(fù)低,補(bǔ)貼高,所以,葡萄酒的價(jià)格很低,比水還便宜。在美國(guó),一瓶礦泉水賣兩歐元,一瓶葡萄酒1點(diǎn)幾歐元的非常多。進(jìn)口葡萄酒受經(jīng)銷商歡迎,主要原因就是利潤(rùn)空間很大,比方說從歐洲買5歐元的酒,進(jìn)來以后關(guān)稅等稅費(fèi),再加47%,就是7.5歐元,合人民幣不到60元,這種酒市場(chǎng)上最少要賣到三四百塊錢,差價(jià)很大。這還是原瓶進(jìn)口的價(jià)格。據(jù)悉,從歐洲進(jìn)口散裝酒到國(guó)內(nèi),最便宜的散裝酒進(jìn)口原液僅0.25歐元/升,約合人民幣2元/升,這些酒灌裝到750毫升的酒瓶里后,成本約合人民幣1.5元/升。如果加上3元的酒、1元的酒塞、2元的運(yùn)費(fèi)及保險(xiǎn)費(fèi)、1元稅費(fèi)后,每瓶進(jìn)口紅酒成本共約8.5元。

 
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