新西蘭稱恒天然乳品不含肉毒桿菌

    "洋奶粉"受事件影響8月銷量暴跌

    恒天然濃縮乳清蛋白產(chǎn)品肉毒桿菌污染事件發(fā)生已近一個月，就在大部分涉事乳制品陸續(xù)召回后，事件又出現(xiàn)了戲劇性變化。新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部8月28日宣布，對恒天然集團生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白進行了多次重新檢測，結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)其中含有會致病的肉毒桿菌，而是含有一般不會引發(fā)食品安全問題的梭狀芽孢桿菌。

    新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部負責(zé)食品安全的代理局長斯科特·加拉赫在當(dāng)天的新聞發(fā)布會上說，該部門組織專家在新西蘭和美國的多家實驗室進行了195次檢測，結(jié)果表明，此前在恒天然產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的細菌并非肉毒桿菌，而是與之相似的梭狀芽孢桿菌。

    梭狀芽孢桿菌不會像肉毒桿菌那樣會產(chǎn)生致人中毒的肉毒毒素。新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部表示，還未曾有過由梭狀芽孢桿菌引發(fā)食品安全問題的報告，但如果這種細菌的某些菌株含量過高，可能導(dǎo)致食物腐壞。

    國內(nèi)方面，監(jiān)管部門對部分涉事進口乳制品的檢測亦接近尾聲。8月27日，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布公告稱，多美滋預(yù)防性召回的產(chǎn)品中均未檢出肉毒桿菌和肉毒毒素。同時，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心、歐陸坊科技等國內(nèi)外檢測機構(gòu)也對該公司涉事和其他批次產(chǎn)品及原料進行了檢測，均得出同樣結(jié)論。

    對此，恒天然集團首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯在位于奧克蘭的總部舉行的新聞發(fā)布會上說，得知最新調(diào)查結(jié)果后感到松了一口氣。他表示，恒天然當(dāng)初召回產(chǎn)品是正確的舉措，公司仍在進行內(nèi)部調(diào)查。

    今年3月，恒天然在澳大利亞對其產(chǎn)品進行檢測時發(fā)現(xiàn)其中含有細菌，但當(dāng)時并不確定是否為肉毒桿菌，相關(guān)產(chǎn)品被追溯到去年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白。其后，受恒天然委托，新西蘭農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)A gResearch對相關(guān)產(chǎn)品開展了進一步檢測，并于7月31日報告說濃縮乳清蛋白中含有肉毒桿菌。

    事件發(fā)生后，許多一線進口奶粉品牌受到牽連?！督?jīng)濟參考報》記者近日走訪北京多家超市發(fā)現(xiàn)，8月份洋奶粉的終端銷量出現(xiàn)了明顯下降，多美滋、雅培等被曝出曾進口問題乳品原料的品牌銷量更是暴跌。

    "雅培、多美滋這個月的店內(nèi)銷量比過去低了近四成。"一位連鎖超市負責(zé)人告訴記者，8月份超市內(nèi)洋奶粉銷量下降明顯，尤其是被恒天然事件波及到的品牌，有的產(chǎn)品銷量下滑幅度甚至超過了六成。

    記者發(fā)現(xiàn)，事件發(fā)生后，相關(guān)洋奶粉品牌紛紛加大宣傳投入，以遏制銷售遇阻。在一些大型超市和小區(qū)，不少洋奶粉廠家打出廣告，說明問題奶粉已下架并被召回，目前所售奶粉沒有任何質(zhì)量問題。國產(chǎn)奶粉品牌亦抓住機會大力促銷，卻未有明顯效果。據(jù)上述超市負責(zé)人介紹，目前只有圣元、伊利等大品牌的奶粉銷量有接近一成的少量提升。

    對此，中商流通生產(chǎn)力促進中心高級研究員宋亮表示，很多人認為恒天然事件給了國產(chǎn)奶粉品牌打翻身仗的機會，但實際上卻不容樂觀?，F(xiàn)有市場格局不會輕易改變，進口奶粉受到的負面影響會慢慢過去，國內(nèi)奶粉的份額也不會因此有實質(zhì)性的增長。

    另外，當(dāng)恒天然事件鬧得沸沸揚揚的時候，很多國產(chǎn)奶粉品牌傳出漲價的消息，不少人質(zhì)疑這是國內(nèi)企業(yè)"趁火打劫".對此，宋亮認為，漲價和恒天然事件有一定關(guān)系，但主要是因為很多國產(chǎn)奶粉依賴國際奶源，而恒天然事件使得歐美奶源的價格大幅攀升，從而導(dǎo)致國產(chǎn)乳企的成本被大幅推高。

    恒天然產(chǎn)品到底含什么菌

    "恒天然毒奶粉"事件28日上演"神轉(zhuǎn)折":新西蘭官方稱，恒天然乳清蛋白粉里所含的細菌并不是可能致毒的肉毒桿菌，而是與之相似的梭狀芽孢桿菌（又稱生孢梭菌）。

    普通消費者不禁會問：這也能弄錯？生孢梭菌又是一種什么菌？

    新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部當(dāng)天宣布，多達195次的追加檢測結(jié)果表明，恒天然產(chǎn)品中檢出的微生物是生孢梭菌。它不會像肉毒桿菌那樣產(chǎn)生出致命的肉毒素，迄今也未曾報告過與生孢梭菌有關(guān)的食品安全問題。

    那么，檢測機構(gòu)怎會擺出這么離譜的"烏龍"?新西蘭奧克蘭大學(xué)微生物學(xué)專家蘇西·懷爾斯對媒體介紹說，生孢梭菌實際上是不產(chǎn)生毒素的肉毒桿菌分離菌，"也就是說，這兩種菌（肉毒桿菌和生孢梭菌）幾乎是一樣的，唯一區(qū)別在于是否含有負責(zé)編碼生成肉毒素的基因。"

    這位專家介紹說，檢測微生物污染有多種方法，最簡單的方法就是分離出菌株進行培養(yǎng)，然后進行相應(yīng)的生物化學(xué)試驗確定菌種；或者也可以通過尋找微生物中特定的DN A（脫氧核糖核酸）序列來確定菌種。但對于肉毒桿菌和生孢梭菌來說，這兩種檢測法根本無法分辨。

    此前，肉毒桿菌一詞曾引起消費者對恒天然產(chǎn)品的極大恐慌。實際上，真正有毒的不是肉毒桿菌本身，而是它在厭氧環(huán)境中產(chǎn)生的肉毒素（又稱肉毒毒素）。肉毒素是一種毒性非常強的物質(zhì)，不到1微克就可以致人死亡。也正因如此，恒天然這起食品安全事件迅速引起全球關(guān)注。