由中國食品科學技術學會主辦的第十三屆中國方便食品大會暨方便食品展5日在北京舉辦。大會主題報告稱，進入2013年，中國方便食品行業(yè)已從規(guī)模擴張的高速增長期，進入到以自主創(chuàng)新和轉型升級為驅動的中速增長期。統(tǒng)計表明，2010年，在食品制造業(yè)中，方便食品占比16.7%,2013年上半年為17.4%,增幅達13.8%.
中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授在主題報告中指出，中國方便食品行業(yè)經過了快速發(fā)展后顯現(xiàn)出不同的生存狀態(tài)。方便面行業(yè)5年前就顯現(xiàn)出增長乏力自我修復不足的疲態(tài)，目前產品結構的調整有了重大進展，逐漸擺脫了單一的"價廉與方便",向傳統(tǒng)、自然、健康靠近。2013年上半年全行業(yè)銷售額小幅上升。
冷凍調理食品行業(yè)2012年總產值達584億元（人民幣，下同），同比增長17%;以風味魚制品、調味面制品為主導的一大批帶有傳統(tǒng)風格的常溫方便美食悄然上市，已初步形成100億元以上的規(guī)模；此外，方便米飯、山東煎餅、陜西泡饃、方便小米、棒子粥等新品不斷出現(xiàn)。
主題報告指出，中國方便食品業(yè)已經打破方便面一家獨大的格局，全行業(yè)在以傳統(tǒng)食品的創(chuàng)新中穩(wěn)步成長。以方便面、冷凍調理食品為主體的方便食品工業(yè)，是中國食品產業(yè)中一個年青且充滿活力的板塊，在主體成長的同時已培育出風味配料、專用裝備等優(yōu)勢的配套行業(yè)。
本次大會全方位展示了方便食品產業(yè)的科技、安全、創(chuàng)新與品質，同時也為市場、標準、創(chuàng)新、風險評估、科普等共性話題，搭建了交流平臺。（財經專線）
