高端酒有望觸底反彈

 

　　今年中秋節(jié)的白酒市場很熱鬧。因為白酒銷售向來前半年看春節(jié)，后半年看中秋。按慣例，每年中秋節(jié)前，白酒都開始步入銷售旺季。

 

　　白酒銷售專家肖竹青認為，中秋節(jié)是白酒市場觸底反彈的好時機，尤其是高端酒。前段時間高端酒的振蕩，主要是對渠道信心的喪失，出現(xiàn)大量拋貨現(xiàn)象，但實際上，終端的剛性需求還是相當強的，比如，古典鳳香剛剛在江蘇徐州開了訂貨會，古典鳳香是較高端的酒，每瓶價格為798元或者1298元，這樣一個地級市的訂貨會，針對的不是渠道，而是民營企業(yè)家、個體戶等個人消費終端，參會人數(shù)達到了500人，成交額有300多萬，說明商用市場和民用市場，對高端酒還是有剛性需求的。另外，茅臺酒的終端價格也在上揚，這些都是令人振奮的好消息。

 

　　肖竹青表示，消費升級帶來的剛需，將是未來中國高端白酒持續(xù)增長的一個很重要的力量。不過，中國酒業(yè)協(xié)會一位負責人表示，隨著中秋、國慶的到來，高端白酒消費有望迎來一個小高潮。但僅靠節(jié)日經(jīng)濟，就讓高端白酒走出低谷的可能性不大，畢竟整個行業(yè)的復蘇和調整還需要一段時間。

 

　　腰部產(chǎn)品走親民路線

 

　　肖竹青介紹，未來白酒發(fā)展中，腰部產(chǎn)品的發(fā)力，將是一個重要的支撐。因為，未來中國白酒將進入性價比時代，物美價廉的產(chǎn)品將受到消費者的歡迎。今年上半年，陜西西鳳酒集團率先推出價位在100元至500多元之間的西鳳古酒系列，隨后，各個酒廠紛紛推出腰部產(chǎn)品，走親民路線。

 

　　今年7月，貴州茅臺宣布下調漢醬、仁酒等系列酒的終端價格，將其價格下移至200元到500元區(qū)間。接著，五糧液又連續(xù)推出10多元到80元左右的綿柔尖莊以及200元至300元的“五糧頭曲”。在兩大龍頭的帶動下，瀘州老窖、劍南春等也相繼對旗下的“腰部產(chǎn)品”價格進行了調整。

 

　　瞄準年輕人市場

 

　　一位業(yè)內人士介紹，中國白酒長期脫離中國年輕人，70后、80后、90后對白酒表現(xiàn)出前所未有的“冷淡”，年輕時尚的產(chǎn)品定位嚴重稀缺，年輕消費群體斷層的矛盾日益突出。隨著年輕一代消費群體的崛起，中國白酒業(yè)要想與“70、80后、90后”新生代群體產(chǎn)生共鳴，突破目前消費斷層所帶來的市場僵局，必須為此做出轉變。

 

　　于是，今年上半年，宋河股份就先后推出“嗨80”和“宋河扣扣”兩款瞄準80后、90后消費人群的時尚白酒。據(jù)說，“宋河扣扣”上線之后頗受歡迎，僅6天時間就預售出了10萬瓶。今年6月底，河北獻王酒業(yè)與酒仙網(wǎng)聯(lián)手開發(fā)“漂流瓶酒”，瞄準新生代青年，意圖打造“中國第一時尚白酒”。

 

　　據(jù)了解，近期相繼面市、走的也都是青春時尚路線的產(chǎn)品還有，劍南春推出的“純享21”，瀘州老窖推出的“瀘小二”，紅星二鍋頭推出的“蘇扁酒”，河北三井酒業(yè)推出的“三井小刀”，湖南愛奮酒業(yè)推出的“愛瘋”，汾酒集團斥巨資打造的“杏花村3號酒”等。

 

　　在包裝設計上，這些酒以香水瓶、水壺等瓶子為主，喝法上首創(chuàng)加冰、兌飲料、調雞尾酒等多種飲用方式，價格基本在百元以內。

 

　　心意推薦

 

　　西鳳古酒

 

　　今年上半年，西鳳集團通過700多天的研發(fā)設計，針對中檔市場和大眾化產(chǎn)品的需求，推出了“西鳳古酒系列產(chǎn)品”。共4款主銷產(chǎn)品：西鳳古酒經(jīng)典55度，V18、V28、V58。其中，55°特制西鳳古酒由國家釀酒大師賈智勇根據(jù)東南西北中區(qū)域消費者的口感，優(yōu)選陳年西鳳酒特制釀造而成。既簡潔大方又經(jīng)濟實惠，既可滿足親友聚會需求，又可為自用酒首選。

 

　　西鳳古酒經(jīng)典55度銷售價88元/瓶；V18銷售價288元/瓶；V28銷售價388元/瓶；V58銷售價538元/瓶。

 

　　汾酒“杏花村3號酒”

 

　　8月19日，“杏花村3號酒”亮相京城。目前先期推出兩個系列產(chǎn)品,價格區(qū)間從100元到300元。“清香型白酒的特點賦予了杏花村3號清雅、純凈、入口柔、落喉爽的特點。低醇度的清香型白酒無疑會成為贏得千百萬酒民消費轉向的根本動力和巨大能量。”杏花村3號負責人解釋。

 

　　此外，在飲用方式上，杏花村3號非常適合作為配制酒的基酒，無論加冰加水稀釋，風格不變，不會給酒帶來任何雜味，如與可樂、雪碧、綠茶等飲料“混搭”勾調，更可增加味覺的豐富層次感。

 

　　行家建議

 

　　花雕酒配“六月黃”去腥御寒

 

　　●黃志雄，1號店副總裁

 

　　“六月黃”指未長足的大閘蟹，因從農(nóng)歷六月開始上市得名，產(chǎn)自太湖。蟹肉嫩滑，蟹黃香滑味美，蟹膏黏香。重量一般在2兩半至3兩左右。雖不夠豐腴，但別有一番風味。但“六月黃”屬河蟹，偏陰寒，搭配花雕酒同飲的好處不僅可以去腥除寒，而且能提升鮮美味兒。

 

　　按中醫(yī)理論，蟹味雖鮮美，但為寒性食物，不能多食，而花雕酒性溫，溫寒相抵便無疾患之虞，又因花雕酒更能去除腥味，食之更覺香美?；ǖ窬茖儆诩氉寐嬛?，飲時將大閘蟹攥在手中慢慢品嘗，更覺愜意萬千。