福建省漳州市平和縣300多名赴宴的賓客中,73人上吐下瀉入院治療,入院病人均被診斷為急性胃腸炎。截至昨晚6點(diǎn),已有62名病人出院。昨日,經(jīng)漳州市衛(wèi)生部門化驗(yàn),發(fā)現(xiàn)致病菌為副溶血性弧菌,這是一種來自海鮮的病菌。
而喜宴主人黃清云,系平和縣大坪小學(xué)校長(zhǎng),是否利用職務(wù)之便大肆宴請(qǐng)收受好處,平和縣紀(jì)委將調(diào)查。
平和縣衛(wèi)生局朱局長(zhǎng)介紹,剩下的11人,身體恢復(fù)情況也不錯(cuò),預(yù)計(jì)今天將全部出院。朱局長(zhǎng)介紹,事件發(fā)生后,漳州市衛(wèi)生部門對(duì)喜宴中的食品及病人的相關(guān)嘔吐物、排泄物取樣化驗(yàn)后,發(fā)現(xiàn)致病菌系副溶血性弧菌,這是一種來自海鮮的病菌。當(dāng)天宴請(qǐng)中的海鮮有魷魚、鮮蝦、龍蝦等,具體是哪一樣,還需調(diào)查。
本次宴請(qǐng)的主人黃清云,是霞寨大坪小學(xué)的校長(zhǎng),今年50歲出頭,當(dāng)?shù)卮迕穹Q,他當(dāng)了十來年的校長(zhǎng),在當(dāng)?shù)睾苁苋俗鹁?。霞寨婚嫁、喬遷等喜事宴請(qǐng),一般都請(qǐng)中午和晚上兩場(chǎng)。在當(dāng)?shù)厝丝磥?這樣的宴請(qǐng)是依照當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗,很正常。西安村村民黃先生說,一個(gè)多月前,黃清云的兒子患白血病去世,按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗,喬遷宴請(qǐng)也是“沖沖喜”。村民說,參加宴請(qǐng)都有包紅包,且數(shù)額一般在100元以上。
事發(fā)當(dāng)晚開始,黃清云一直守在醫(yī)院幫忙照顧病患,一直沒合眼。好端端的一場(chǎng)宴席搞成這樣,他不斷地說,“很痛心,很內(nèi)疚。”宴請(qǐng)是否存在違紀(jì),平和縣紀(jì)委部門表示將調(diào)查。
□提醒
加工海鮮要注意殺菌
解放軍第175醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師蘇軍凱博士說,夏秋季是各種胃腸道疾病的高發(fā)期。由于氣溫較高,人體的腸胃消化功能會(huì)下降,細(xì)菌的增長(zhǎng)速度也較快。夏秋季吃海鮮,海鮮的新鮮程度很重要,市民在吃海鮮的時(shí)候最好選擇新鮮的、現(xiàn)宰的海鮮。加工海鮮也很重要,比如毛蟹、龍蝦等,本身攜帶的細(xì)菌比較多,在加工過程中應(yīng)特別注意殺菌,加工前可用醋或者鹽水泡一下。
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),在蒸煮過程中溫度要保證在80℃以上才能殺滅。一般來說,在沸水中煮4～5分鐘才算徹底殺菌。而在食用前,給海鮮蘸上一點(diǎn)醋或者蒜,也可起到殺菌的作用。
