中新網(wǎng)9月16日電 據(jù)馬來(lái)西亞《光明日?qǐng)?bào)》報(bào)道，新加坡一名43歲從事客戶服務(wù)的華人男子，愛(ài)吃收藏了一年的傳統(tǒng)烘焙月餅。醫(yī)生勸告公眾，最好不要輕易嘗試。
男子黃春漢自小愛(ài)吃月餅，中秋節(jié)期間會(huì)買(mǎi)月餅，朋友也會(huì)送他，結(jié)果有時(shí)佳節(jié)過(guò)后剩下許多吃不完的月餅。
六七年前的一天，他品茶時(shí)突然想起家里還有月餅，雖然已經(jīng)擱了好幾個(gè)月，但月餅仍未發(fā)霉，吃下去也沒(méi)有異味，事后身體也沒(méi)出狀況。
黃春漢自此不抗拒吃"過(guò)期"月餅，甚至愛(ài)吃過(guò)放了一年多的月餅，但他表示不是每個(gè)月餅都能收這么久，也要看個(gè)人體質(zhì)是否能接受。
"可以在室溫收上一年的月餅，一般是個(gè)別密封包裝，而且是冷卻后才包裝的，因此包裝袋內(nèi)沒(méi)有水蒸氣，加上密封包裝沒(méi)太多空氣，因此不利細(xì)菌的生長(zhǎng)。"黃春漢說(shuō)，除了質(zhì)感較差，例如蓮蓉沒(méi)那么順滑、蛋黃較干外，"過(guò)期"月餅味道與原味沒(méi)太大差別。
有霉菌吃了會(huì)中毒
他也稱，如果月餅表皮發(fā)霉，但內(nèi)餡仍完好無(wú)損，只要在表皮上涂抹花生油就能吃了。
家庭醫(yī)生劉志華說(shuō)，如果月餅是包裝好的，且里面一點(diǎn)水分都沒(méi)有，不會(huì)細(xì)菌生長(zhǎng)，確實(shí)有可能收上一年。但他認(rèn)為月餅多少有些水分，不然質(zhì)地會(huì)很硬。
至于發(fā)霉的月餅，他指出，有霉菌就代表其它細(xì)菌也能生長(zhǎng)，吃了或會(huì)食物中毒，最好別吃。
美食家林益民則說(shuō)，將傳統(tǒng)月餅放在冰箱收上數(shù)個(gè)月，然后用烘爐加熱來(lái)吃的做法，他有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但將月餅收上一年似乎太久了。"像月餅這種季節(jié)性食物，應(yīng)該在節(jié)日期間吃掉它，要不然就送給愛(ài)吃或少有機(jī)會(huì)吃的人享用。"
