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美國研究稱愛吃咸的人易長胖

   2014-02-28 生命時(shí)報(bào)2100
核心提示:你知道嗎?你身上的贅肉可能是吃鹽過多惹的禍。據(jù)美國??怂剐侣劸W(wǎng)2月13日報(bào)道,美國一項(xiàng)新研究顯示,口味重(高鹽飲食習(xí)慣)的

    你知道嗎?你身上的贅肉可能是吃鹽過多惹的禍。據(jù)美國"??怂剐侣劸W(wǎng)"2月13日報(bào)道,美國一項(xiàng)新研究顯示,"口味重"(高鹽飲食習(xí)慣)的人更容易發(fā)胖。

    新研究中,佐治亞瑞金斯大學(xué)公共與預(yù)防衛(wèi)生研究院分子遺傳學(xué)專家朱海東(音譯)博士及其同事對766名健康青少年進(jìn)行了研究。這些參試人員中,97%的人每天攝入的鈉超過了美國心臟協(xié)會(huì)建議的1500毫克的日攝入量。研究人員調(diào)整了參試者的飲食結(jié)構(gòu),結(jié)果發(fā)現(xiàn),鈉攝入量偏高的參試者體內(nèi)脂肪含量和瘦素水平更高。瘦素是一種可抑制食欲、促進(jìn)脂肪代謝的激素,一旦它偏高,則會(huì)起到相反的作用,導(dǎo)致肥胖。在排除體力活動(dòng)水平、食物及含糖飲料攝入量因素后,口味重與身體發(fā)胖之間的關(guān)聯(lián)性依然存在。

    新研究還發(fā)現(xiàn),口味重的參試者體內(nèi)免疫細(xì)胞分泌的腫瘤壞死因子(TNF)-α水平也更高,這表明其體內(nèi)有更多炎癥,也更容易罹患關(guān)節(jié)炎等自身免疫系統(tǒng)疾病。

    朱博士分析指出,高鹽飲食習(xí)慣本身與促進(jìn)脂肪細(xì)胞變大、刺激大腦攝食中樞并導(dǎo)致過度飲食及肥胖有關(guān)。這項(xiàng)新研究結(jié)果表明,通過減少鈉攝入量,很多人完全有可能成功減肥。為了防止身體發(fā)胖,朱博士建議,不主動(dòng)給食物加過多鹽,多吃新鮮水果蔬菜,盡量少吃油炸薯?xiàng)l、加工肉食或多鹽零食。研究發(fā)現(xiàn),人們飲食中75%的鈉來自加工食品和快餐食品。

 
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