記者隨機(jī)買(mǎi)來(lái)的蘋(píng)果，表皮都被刮出一層白色粉末狀物質(zhì)。
如果告訴你這個(gè)水果表面打蠟，相信很多市民會(huì)“談蠟色變”.昨日，接連兩個(gè)網(wǎng)友向本報(bào)官方微博“@廈門(mén)日?qǐng)?bào)”反映，在市面上買(mǎi)到過(guò)度打蠟的蘋(píng)果，家人吃了拉肚子。昨日，記者走訪了廈門(mén)一些水果攤和超市。
現(xiàn)場(chǎng)走訪
水果店均堅(jiān)稱：不賣打蠟蘋(píng)果
昨天下午，記者來(lái)到蓮花二村公交站對(duì)面的某水果超市，水果攤上擺放的三種蘋(píng)果，用手摸感覺(jué)表皮有些粗糙。當(dāng)記者詢問(wèn)這些蘋(píng)果是否打蠟時(shí)，店員表示“我們店的蘋(píng)果都不打蠟。”
記者又走訪了蓮花三村附近的一家水果超市，與上家水果店一樣，老板娘堅(jiān)稱，“我們的蘋(píng)果都不打蠟，打蠟的蘋(píng)果不好賣。”
隨后，記者來(lái)到了鷺江新城附近的超市，超市里賣著品種各樣的蘋(píng)果，有摸上去并不光滑的紅富士，也有看上去十分油滑的花牛蘋(píng)果。當(dāng)記者詢問(wèn)知道蘋(píng)果是否打蠟時(shí)，超市的銷售人員也表示，“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)什么打蠟。”
情況真如水果超市老板所說(shuō)，真不賣打蠟蘋(píng)果嗎？記者打算親自實(shí)驗(yàn)一番。
記者在走訪過(guò)程中隨機(jī)買(mǎi)了3顆蘋(píng)果，分別用水果刀在三個(gè)蘋(píng)果的表面輕輕刮取，三個(gè)蘋(píng)果無(wú)一例外都被刮出一層白色粉末狀的物質(zhì)，尤其是超市內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的花牛蘋(píng)果，刮出的粉末層比另外兩顆更厚。
【專家說(shuō)法】
食用果蠟無(wú)害，但最好去皮食用
那么這層粉末狀物質(zhì)是什么？廈門(mén)大學(xué)材料系董教授向記者介紹，目前市場(chǎng)上的果皮蠟主要有兩種：人工果蠟和工業(yè)蠟。根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規(guī)定的食用果蠟，而不能使用工業(yè)蠟。“果蠟一般會(huì)用在中高檔及進(jìn)口的水果上，由于對(duì)人體無(wú)害的食用果蠟價(jià)格比較昂貴，黑心商販會(huì)往蘋(píng)果上打工業(yè)蠟。”董教授說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)蘋(píng)果時(shí)，最好選擇時(shí)令蘋(píng)果、本地蘋(píng)果。時(shí)令蘋(píng)果上蠟的可能性要比反季節(jié)蘋(píng)果少，本地蘋(píng)果上蠟的又比經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)耐獾靥O(píng)果少。在無(wú)法有效判斷水果表面到底打的是工業(yè)蠟，還是食用蠟時(shí)，最好去皮后再食用。
【教您一招】
如何辨別工業(yè)蠟蘋(píng)果？
董教授說(shuō)，只要在買(mǎi)蘋(píng)果時(shí)用紙巾在蘋(píng)果表面輕輕擦拭，如果擦完后，紙巾上有顏色（往往是淡紅色），那十有八九是遇上了工業(yè)蠟蘋(píng)果。因?yàn)楣I(yè)蠟中經(jīng)常會(huì)添加色素，而食用果蠟無(wú)色無(wú)味，不會(huì)擦出顏色來(lái)。
董教授表示，果蠟雖然沒(méi)有毒，但人體攝入石蠟多了也有可能引起腹瀉等腸胃疾病。而工業(yè)石蠟則是一種致癌物。他說(shuō)，無(wú)論是人工果蠟和工業(yè)蠟，用熱水沖洗即可除去，因?yàn)橥ǔＯ灥娜埸c(diǎn)低于60℃。
