排查城鄉(xiāng)結(jié)合部城中村
據(jù)了解，黑豆腐相關(guān)報(bào)道曝光之后，針對(duì)黑豆腐作坊的重災(zāi)區(qū)--城鄉(xiāng)結(jié)合部、各區(qū)城中村存在的小作坊，市食品藥品監(jiān)督管理局第一時(shí)間成立安全督辦小組，決定3月22日-5月9日期間，分三個(gè)階段在全市范圍內(nèi)展開一場(chǎng)黑豆腐剿滅戰(zhàn)。將在全市范圍內(nèi)以非發(fā)酵類豆制品（豆芽、豆腐、半脫水豆腐、鹵制豆制品、油炸豆制品、炸鹵豆制品、干燥豆制品等）為重點(diǎn)品種，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、背街小巷為重點(diǎn)部位，以無證無照加工經(jīng)營單位為重點(diǎn)對(duì)象，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害豆制品黑窩點(diǎn)，對(duì)嚴(yán)重不符合生產(chǎn)條件的加工點(diǎn)依法予以取締；整頓現(xiàn)有豆制品加工企業(yè)和作坊；規(guī)范集貿(mào)市場(chǎng)豆制品經(jīng)營行為，實(shí)行索證索票、定牌銷售制度，嚴(yán)禁不合格豆制品入市。
嚴(yán)格豆制品的許可制度
各地工商、質(zhì)監(jiān)等部門將對(duì)轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)加工點(diǎn)進(jìn)行摸底調(diào)查，登記造冊(cè)，掌握情況。對(duì)從事豆制品銷售企業(yè)、個(gè)體工商戶進(jìn)行監(jiān)督管理。豆制品經(jīng)營企業(yè)、個(gè)體工商戶必須取得衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照后方可經(jīng)營，并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度、索證索票制度和掛牌明示銷售制度，不得從無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)企業(yè)或者個(gè)體戶處購買豆制品進(jìn)行銷售。
加強(qiáng)學(xué)校豆制品的監(jiān)管
食品藥品監(jiān)管部門將加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)豆制品購銷、加工行為的監(jiān)管，確保豆制品消費(fèi)安全。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)各賓館、飯店、集體用餐單位（學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂等）購買豆制品行為的監(jiān)管，要求其從具有證照的豆制品加工廠購買，并嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，建立豆制品購銷臺(tái)賬，詳細(xì)注明豆制品的來源、品種、數(shù)量、購買日期等項(xiàng)目，嚴(yán)厲打擊從無證照攤點(diǎn)購進(jìn)豆制品的行為。
