本報(bào)訊 4月17日，廣東省科技廳主持召開了由中國(guó)科學(xué)院華南植物園等單位完成的“南方特色果蔬的貯運(yùn)保鮮機(jī)制與關(guān)鍵技術(shù)”成果鑒定會(huì)。
該項(xiàng)目成果由華南植物園果蔬采后生物學(xué)研究組牽頭，聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科相關(guān)科研人員歷時(shí)5年完成。項(xiàng)目在南方特色果蔬采后衰老和品質(zhì)劣變機(jī)制研究方面，揭示了生物大分子氧化在衰老和果實(shí)質(zhì)地劣變中的作用;明確了NO信號(hào)分子在調(diào)控果實(shí)衰老和劣變中的作用機(jī)理;闡明了能量虧損引發(fā)果實(shí)衰老和褐變的機(jī)制;明確了果蔬在不同貯藏條件下品質(zhì)變化規(guī)律和生理應(yīng)答機(jī)制。發(fā)明了柑橘酸腐病控制和帶葉保鮮、荔枝無硫防褐變防腐綜合保鮮、蔬菜衰老和冷害控制、葡萄無硫綜合保鮮等特色果蔬安全保鮮新技術(shù);研發(fā)了新的植物源防腐保鮮劑及其配套應(yīng)用技術(shù)，顯著減少了柑橘、荔枝、楊梅、葡萄、番木瓜、菜心、黃秋葵等特色果蔬采后損失，減少化學(xué)殺菌劑使用，保持了果蔬的品質(zhì)與安全。
該項(xiàng)目成果目前已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，近三年來，累計(jì)新增產(chǎn)值19.9億元，新增利稅4.2億元，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
鑒定專家一致認(rèn)為，該成果整體達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，具有廣闊的應(yīng)用前景。(華文)
