主治醫(yī)師指出，胃癌是日本、韓國的國病，也是世界第二大癌癥，除了體質(zhì)的可能因素之外，恐怕跟燒烤油炸食物、加工肉類、腌漬醬菜、酒精等飲食習慣有關(guān)，常常吃這些食物，簡直是在吃致癌特餐。

    醫(yī)院接診患者為50歲黃先生，年輕時就愛吃炸雞、烤肉、烤香腸配啤酒，無肉不歡，近年更是每2到3天就跟朋友、同事喝高粱酒配宵夜，自己一人就喝掉半瓶高粱，1年前開始不時胃脹、胃痛，直到出現(xiàn)血便才就醫(yī)，以為得痔瘡，治療痔瘡后，還是有血便。

    經(jīng)胃鏡檢查、切片化驗證實罹患胃腺癌，所幸尚處于早期，經(jīng)微創(chuàng)手術(shù)切除，恢復狀況良好。

    黃家偉說，炸雞烤香腸之類的食物，讓胃酸分泌過多，胃排空時間比較長，腸胃道負擔大，宵夜吃這些，更容易引起胃潰瘍、胃食道逆流；至于燒烤產(chǎn)生的多環(huán)芳香烴，香腸等加工肉類所含的硝酸鹽、亞硝酸鹽，都有致癌疑慮，留在腸胃時間愈長，致癌物質(zhì)吸收愈多，又常常喝酒耗損身體排毒修復能力，更不利健康。