10日上午北京市朝陽區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局約談了柒—拾壹（北京）有限公司負(fù)責(zé)人。而該公司表示，對涉事門店進(jìn)行停業(yè)整頓，并開展北京市各個門店的全面檢查。截至發(fā)稿時，這家門店已經(jīng)被停業(yè)整頓 。
檢查現(xiàn)場 進(jìn)入后廚 執(zhí)法人員查出仨問題
9日下午執(zhí)法人員剛一進(jìn)入該店后廚，馬上就看出了廚師的個人衛(wèi)生存在問題，“圍裙怎么這么臟？幾天沒洗了？”
面對執(zhí)法人員的詢問，后廚的兩位廚師解釋說，圍裙一般都是帶回家去洗，但是最近忙洗得不是特別干凈。執(zhí)法人員當(dāng)即提醒店長，對圍裙等工服一定要及時統(tǒng)一清洗消毒，避免員工帶回家自行處理造成二次污染。“東西不怕舊，但一定要干凈，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”
記者看到已經(jīng)切好的兩盆西紅柿被擺放在后廚地面上，細(xì)心的執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)了。“這是切好了備用的西紅柿？把它放在一個干凈的地方，別隨便放在地上！”
對于廚師指甲過長的問題，執(zhí)法人員也明確提醒店長，必須讓廚師及時處理。
記者追訪 曾被舉報 該店已是二度被查
據(jù)現(xiàn)場執(zhí)法負(fù)責(zé)人介紹，建外地區(qū)寫字樓眾多，這種快餐外賣很受白領(lǐng)歡迎，因此食品衛(wèi)生的好壞更是焦點(diǎn)問題。
此前，建外食藥所已經(jīng)對轄區(qū)食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了專項業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點(diǎn)包括夏季來臨前的食品安全、預(yù)防食物中毒、食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容。
就記者發(fā)現(xiàn)問題的這家門店，建外食藥所在今年上半年就曾接到舉報，反映快餐問題。對此，食藥所當(dāng)時就對該店進(jìn)行了一次全面檢查，包括食品進(jìn)貨情況等。隨后，食藥所執(zhí)法人員也向店方明確提出了存在的問題，并責(zé)令店方進(jìn)行改正。
消費(fèi)者聲音 “至少半年內(nèi)不會去了”
本報對此問題曝光后，本報官方微博及其他媒體官方微博也在互聯(lián)網(wǎng)上不斷轉(zhuǎn)發(fā)。
7-ELEVEn快餐的消費(fèi)人群以年輕人居多，這些人恰恰是新媒體的關(guān)注者，所以才會在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。
一位自稱經(jīng)常光顧7-ELEVEn的消費(fèi)者在評論里寫道，在日本她就經(jīng)常到7-ELEVEn消費(fèi)，日本本地的衛(wèi)生條件令人非常放心。
但是，看了9日的報道后，她對7-ELEVEn的雙重標(biāo)準(zhǔn)非常驚訝。“一個國際連鎖企業(yè)，應(yīng)該在所有門店都執(zhí)行一個衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?？善驮谥袊牡昀锍隽诉@樣讓人難以接受的事情，至少我半年內(nèi)不會去消費(fèi)了。”
而更有網(wǎng)友直接指出，不斷爆出的國際巨頭公司在中國降低執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的問題，應(yīng)該引起管理者的注意，只有加大對這樣問題的處罰力度，才能根治這種歧視消費(fèi)者的行為。
權(quán)威發(fā)布 食藥監(jiān)局 約談公司負(fù)責(zé)人
根據(jù)9日下午現(xiàn)場的檢查情況，建外食藥所執(zhí)法人員已經(jīng)通知店長展開店內(nèi)調(diào)查，詳細(xì)說明問題的細(xì)節(jié)，并提出處理意見。此外，執(zhí)法人員也已經(jīng)通知該店店長及門店上級相關(guān)負(fù)責(zé)人談話，接受進(jìn)一步處理。
10日上午，北京市朝陽區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局約談了柒—拾壹（北京）有限公司負(fù)責(zé)人，重點(diǎn)就本報曝光的建外日壇路店餐具沖洗池洗頭洗衣服的惡劣事件進(jìn)行行政約談。
朝陽區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局首先對涉嫌存在違反食品安全管理制度的建外日壇路店提出要求。
一是要求涉事門店立即進(jìn)行全方位整改，全市門店進(jìn)行自查自糾；二是加強(qiáng)對員工的崗前培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工日常衛(wèi)生管理制度，提升自身的食品安全意識及自律意識；三是要求企業(yè)突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)的落實(shí)，認(rèn)真梳理食品安全管理制度，從進(jìn)銷貨臺賬、員工持證上崗情況、環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行全方位自查；四是要求企業(yè)高度重視、密切關(guān)注、迅速行動，將行政建議一一落實(shí)，形成自查自糾報告。
目前，北京市朝陽區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已對涉事門店進(jìn)行立案調(diào)查。
超市現(xiàn)場制售食品一直是食藥監(jiān)管部門的重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域，隨著夏季的來臨，也到了食物中毒的高發(fā)期，朝陽食藥局將進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)領(lǐng)域的檢查力度，嚴(yán)防類似事件發(fā)生。
同時，朝陽食藥局也表示，下一步將加強(qiáng)對相關(guān)經(jīng)營單位及從業(yè)者的培訓(xùn)，切實(shí)提高企業(yè)的社會責(zé)任感，發(fā)揮企業(yè)的主體作用，提高從業(yè)者的素質(zhì)。
事件回放
《法制晚報》記者從今年2月底，開始在7-ELEVEn建外日壇路店進(jìn)行臥底采訪。經(jīng)過兩個月的調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)該店存在員工在店內(nèi)餐具沖洗池內(nèi)洗頭、在后廚洗衣服、將掉落地面的豆腐撿起來直接使用等問題。本報于昨天對此事進(jìn)行了報道，并向食藥監(jiān)局進(jìn)行了舉報。
公司表態(tài) 連夜開會 北京門店全面檢查
在約談中，柒-拾壹（北京）有限公司負(fù)責(zé)人做出表態(tài)，稱此次事件暴露出該公司對食品安全重視程度不足，對員工培訓(xùn)教育不到位，日常監(jiān)督檢查工作不到位，規(guī)章制度落實(shí)不到位，對該事件造成的惡劣影響深表歉意。
目前，該企業(yè)連夜召開緊急會議，現(xiàn)對建外日壇路店進(jìn)行內(nèi)部停業(yè)整頓，并開展北京市各個門店的全面檢查，對涉事當(dāng)事人因違反公司制度及相關(guān)法律擬作出開除處理，涉事店店長予以降職處理。
同時，該企業(yè)表示，會以此事件為契機(jī)，全面梳理公司食品安全各項管理制度，根據(jù)各種問題性質(zhì)，在北京市各個門店作出全方位整改，并要求政府行政部門執(zhí)行監(jiān)督檢查，接受群眾的監(jiān)督。
