據(jù)臺(tái)灣"中央社"6月11日?qǐng)?bào)道，新研究報(bào)告表示，經(jīng)常讓自己滿足享受漢堡、牛排等紅肉欲望的婦女，罹患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)可能些微高出一些。
美聯(lián)社報(bào)導(dǎo)，醫(yī)師長(zhǎng)期警告，充滿紅肉的飲食與得到癌癥有關(guān)聯(lián)，包括大腸癌與胰臟癌，但一直以來很少有紅肉與乳癌有關(guān)的證據(jù)。
哈佛大學(xué)研究人員在這項(xiàng)最新研究，分析1991年填寫問卷的8萬8000名婦女?dāng)?shù)據(jù)，她們的年齡介于26到45歲。
她們攝取的紅肉量從沒有或一個(gè)月少于一次，到每天6份以上。初步研究成果最先發(fā)表于2006年，展現(xiàn)12年后食用紅肉與乳癌的初步關(guān)系。這項(xiàng)新研究以長(zhǎng)期追蹤資料證實(shí)稍早的調(diào)查結(jié)果，并分析其他種類的乳癌。
科學(xué)家使用統(tǒng)計(jì)模式估計(jì)，經(jīng)過過去20年的追蹤，食用最多紅肉的婦女，每1000名婦女就多出6.8起罹患乳癌病例。其他因素可能可解釋紅肉與乳癌之間的明顯關(guān)聯(lián)，研究人員無法排除這個(gè)可能性。
在已開發(fā)國家，婦女得到乳癌的機(jī)率約為12.5%.
科學(xué)家懷疑紅肉的蛋白質(zhì)可加速細(xì)胞分裂與腫瘤生長(zhǎng)，加工肉類含有的硝酸鹽等化學(xué)物質(zhì)，已被歸為可能的致癌物。
