不同品牌的碳酸飲料其實(shí)都是一個味兒？黑花生、黑豆子、黑芝麻淘洗時掉色是否說明被染色？全國食品安全周“食品安全進(jìn)超市”科普宣傳活動昨天啟動，一些商家推出小實(shí)驗(yàn)，介紹食品安全知識。
昨天，在北京一家大型超市，顧客在工作人員的指導(dǎo)下蒙上眼睛并捏住鼻子品嘗不同品牌的碳酸飲料(右圖)。幾個顧客輪番品嘗后沒有一個人能正確說出所喝飲料是什么。工作人員解釋，碳酸飲料主要是由糖構(gòu)成，在“糖水”的基礎(chǔ)上添加香精、色素等原料。當(dāng)視覺以及嗅覺被屏蔽后，舌尖感受到的基本就是濃濃的甜味以及輕微酸味。原來，碳酸飲料其實(shí)都是一個味兒。這也提醒人們，要避免過多攝入糖分，應(yīng)盡量少喝碳酸類飲料。
在沃爾瑪建國路店，市民石阿姨在看過一個實(shí)驗(yàn)后打消了關(guān)于黑豆染色的疑慮。“變顏色說明沒問題，不變顏色反倒可能是添加了人工色素。”工作人員正在驗(yàn)證黑豆的顏色是否是人工染黑的，他把幾滴醋滴進(jìn)泡過黑豆的水里，本來深棕色的水馬上變成了紅色。工作人員解釋說，黑豆中含有花青素，遇到酸性物質(zhì)會改變顏色，這說明試驗(yàn)用的黑豆是“原裝的”。(記者 肖丹)
