食品工廠的黑洞
上海福喜工廠黑幕重重 麥當(dāng)勞等洋品牌全部淪陷
麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、德克士、全家、星期五，這些洋字號(hào)的快餐食品以其衛(wèi)生、方便、高標(biāo)準(zhǔn)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。因?yàn)樾刨囘@些快餐食品背后的大公司，我們很少關(guān)心這樣一個(gè)漢堡、一塊雞塊它的原料從何而來(lái)，如何生產(chǎn)。然而，上海電視臺(tái)新聞中心深度報(bào)道組記者化身流水線上的普通工人，深入到這些快餐巨頭供應(yīng)商的工廠車(chē)間內(nèi)工作多月后，發(fā)現(xiàn)的事實(shí)卻讓人觸目驚心。
落地肉直接放上生產(chǎn)線 各種過(guò)期原料隨意添加
散落一地的麥樂(lè)雞、調(diào)味牛肉排，而工人們正在把地上的牛肉餅、雞腿一一撿拾起來(lái)，這樣的鏡頭并非來(lái)自小型的食品作坊，而是美國(guó)歐喜集團(tuán)在上海的分公司——上海福喜食品有限公司。歐喜集團(tuán)成立于1909年，在全球有五十多家食品工廠，是麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、全家超市等連鎖品牌的全球指定供應(yīng)商。
GMP認(rèn)證，中文名為良好操作規(guī)范，在福喜公司的GMP培訓(xùn)中，明確指出“掉落地上的產(chǎn)品應(yīng)投入不可食盒”。上海福喜食品公司培訓(xùn)師告訴記者，GMP具有強(qiáng)制性，如果沒(méi)有做好的話，最終會(huì)影響一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生。
然而在生產(chǎn)線上，記者看到，工人從地面撿拾落地肉后，并不擦拭和清洗，而是熟練地把肉直接扔回生產(chǎn)線上。流水線上的班長(zhǎng)有時(shí)也一邊手握對(duì)講機(jī)，另一只手不戴手套，直接挑揀流水線上的食品。
福喜工廠里主要有兩條生產(chǎn)線。一條為禽肉線，主要生產(chǎn)麥當(dāng)勞的雞肉產(chǎn)品。另一條是偶蹄線，主要生產(chǎn)麥當(dāng)勞、肯德基漢堡當(dāng)中的肉餅。麥樂(lè)雞是麥當(dāng)勞兒童套餐的主要組成部分，香脆、嫩滑、配上特制沾醬，無(wú)比美味。讓記者感到吃驚的是，過(guò)期原料竟然也被用于生產(chǎn)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的麥樂(lè)雞。
2014年6月18日，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，原料解凍間當(dāng)天要使用18噸麥樂(lè)雞原料，這其中含有大量過(guò)期的雞皮和雞胸肉。這批麥樂(lè)雞的生產(chǎn)訂單號(hào)為26677，貨架上的雞皮原料生產(chǎn)日期為2014年5月28日和5月30日，產(chǎn)品包裝袋上標(biāo)注的保質(zhì)期限是6天，也就是說(shuō)，原料已經(jīng)過(guò)期了將近半個(gè)月。而此時(shí)，工人在現(xiàn)場(chǎng)卻表示：“過(guò)期了，沒(méi)關(guān)系的，搬上去”。過(guò)期原料就這樣被工人送至絞肉區(qū)，經(jīng)過(guò)大型絞肉機(jī)粉碎乳化，過(guò)期的雞皮和雞胸肉被裹上了三層漿粉，經(jīng)過(guò)200度高溫油炸，一塊塊麥樂(lè)雞被源源不斷地生產(chǎn)出來(lái)，形狀整齊，金黃誘人，再也看不出本來(lái)的面目。
嚴(yán)格的食品安全把控體系是福喜公司最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。那么，這些過(guò)期原料是怎么繞過(guò)層層關(guān)口，被送上生產(chǎn)線的呢？在這批過(guò)期原料生產(chǎn)的當(dāng)天，記者發(fā)現(xiàn)了一份倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單，共享備注信息里標(biāo)有“冰鮮轉(zhuǎn)凍品”的字樣。福喜食品質(zhì)量管理人員對(duì)此表示：“那個(gè)是因?yàn)榱鞗](méi)有用掉，生產(chǎn)部全部把它上貨架，進(jìn)速凍庫(kù)速凍，然后把它變成凍品了”。
原來(lái)，冰鮮雞肉的保鮮期較短，只有6天，而冷凍雞肉的保質(zhì)期往往能夠達(dá)到幾個(gè)月，所以，公司將臨近保質(zhì)期的冰鮮雞肉轉(zhuǎn)化成凍品處理，這樣看似可以較為安全地延長(zhǎng)保質(zhì)期。但是事實(shí)真的是這樣嗎？
2014年6月30日，時(shí)隔半個(gè)月，在福喜車(chē)間另一條生產(chǎn)線，記者又看到了同一批過(guò)期的冰鮮雞肉作為原料使用，這一次，是肯德基的煙熏風(fēng)味肉餅?，F(xiàn)場(chǎng)，記者記錄與絞肉區(qū)班長(zhǎng)的這樣一段對(duì)話：
記者：袋子上保質(zhì)期是6天的，冰鮮啊？
班長(zhǎng)：它是麥樂(lè)雞轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的。
記者：那不是過(guò)期了嗎？
班長(zhǎng)：過(guò)期又吃不死人。轉(zhuǎn)成冰凍的。
記者：是冰鮮的過(guò)期了轉(zhuǎn)成冰凍是嗎？
班長(zhǎng)：是。
7月1日凌晨1:30 ，在上海福喜車(chē)間1號(hào)解凍間，記者記錄下了這樣的現(xiàn)場(chǎng)：現(xiàn)在是2014年7月1日凌晨一點(diǎn)半，我所在的位置是福喜上海車(chē)間的1號(hào)解凍間。這里的環(huán)境溫度保持在4度以下，生產(chǎn)原料處于冰鮮狀態(tài)。工人們從昨天下午3點(diǎn)半開(kāi)始生產(chǎn)kfc的煙肉餅，使用的原料是這樣的豬肉，以及這樣的雞胸肉。這批原料同樣是冰鮮轉(zhuǎn)凍品，但是請(qǐng)注意貨架上的解凍日期，這批產(chǎn)品解凍日期是6月25日，也就是說(shuō)，這批產(chǎn)品不是在重新解凍后立即使用的。即便按照重新解凍后的時(shí)間，距離現(xiàn)在也已經(jīng)有七天的時(shí)間，超過(guò)了冰鮮狀態(tài)6天的保質(zhì)期。
次品全部混入生產(chǎn)線 來(lái)不不明的牛肉餅就此“洗白”！
產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限，是生產(chǎn)廠商做出的品質(zhì)承諾。過(guò)期的冰鮮原料，無(wú)論采取什么方式儲(chǔ)存，都不應(yīng)該被當(dāng)做正常的原料投入生產(chǎn)。然而，記者在上海福喜工廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)，不僅僅存在使用過(guò)保質(zhì)期原料的情況，一些生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的次品，甚至還有一些打包好的成品，同樣可以成為原料，重新混入到生產(chǎn)線上。
上海福喜公司是HACCP認(rèn)證企業(yè)。HACCP，中文名為危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，次品挑揀是這個(gè)認(rèn)證體系當(dāng)中重要的措施之一。在上海福喜工廠的食品生產(chǎn)線上有一個(gè)重要的崗位，就是要由專人把次品挑揀出來(lái)。為了對(duì)次品進(jìn)行分類(lèi)管理，福喜要求所有挑揀出來(lái)的次品要擺放在標(biāo)有次品字樣的金屬盒子里，那么，這些次品最終流向哪里了呢？記者向管理人員進(jìn)行了求證。禽肉線班長(zhǎng)對(duì)此表示：“次品就是次品，派啥用，次品都是沒(méi)用的。是不好的東西，是垃圾，你不要管它次品發(fā)給誰(shuí)，你管它呢，你不要管。”
按照管理人員的說(shuō)法，次品就是不合格產(chǎn)品。那么，次品真的像這位管理人員說(shuō)的那樣，被作為垃圾處理了嗎？
2014年5月16日，記者被安排到麥樂(lè)雞生產(chǎn)線，擔(dān)任煎炸成型后的次品挑揀員。一個(gè)小時(shí)，記者挑揀出的次品就能裝滿三個(gè)這樣盒子，而這些次品竟然被工人直接推到了原料絞肉區(qū)。經(jīng)過(guò)200攝氏度高溫油炸后的次品將和0度左右的雞肉原料混在一起重新利用。
乳化機(jī)，其作用是把所有原料乳化成肉漿。經(jīng)過(guò)一系列成型、裹粉、油炸工藝后，混合次品的麥樂(lè)雞誕生了。而其二批麥樂(lè)雞產(chǎn)品中的次品，又將被挑揀出來(lái)，再次混入原料，每一批次品都被周而復(fù)始反復(fù)添加，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)原料最大化利用。對(duì)此，工人們告訴記者：“你添加進(jìn)去也看不出來(lái)，添加都是有比例的，不能加太多，太多了口感不一樣。”至于添加多少，工人們表示：“一般加5%”。
在這份上海福喜公司內(nèi)部文件中，記者發(fā)現(xiàn)，添加的產(chǎn)品和比例，是以文件形式保存下來(lái)的。麥樂(lè)雞的添加比例為5%，驗(yàn)證了工人的說(shuō)法。記者注意到，一旦因?yàn)樵O(shè)備故障或者操作不當(dāng)產(chǎn)生次品時(shí)，這些次品會(huì)被及時(shí)封存，重新標(biāo)注為麥樂(lè)雞二級(jí)品，推入冷庫(kù)，在之后的生產(chǎn)當(dāng)中慢慢消耗。這樣的做法，不僅在國(guó)產(chǎn)麥樂(lè)雞中存在，流水線上幾乎所有產(chǎn)品中都有添加二級(jí)品的行為。其中包括日本全家雞排、麥當(dāng)勞火腿味豬肉餅，肯德基煙熏肉餅，必勝客披薩豬肉粒等。
“什么是二級(jí)品？二級(jí)品就是次品，次品就是二級(jí)品”，在工人的口中，次品就是二級(jí)品。那么，為什么同樣的產(chǎn)品，在生產(chǎn)線和冷庫(kù)里要貼上兩種不同的標(biāo)簽？把次品標(biāo)注為二級(jí)品有何奧秘呢？生產(chǎn)線班長(zhǎng)告訴記者，重新標(biāo)注是制度化的的要求。
除了添加次品之外，一些來(lái)路不明的成品也成為福喜公司的原料。2014年7月4日，在原料解凍間，記者看見(jiàn)了75箱包裝完好麥當(dāng)勞10:1牛肉餅，這些牛肉餅外箱上印有產(chǎn)品名稱、QS標(biāo)志等關(guān)鍵信息，生產(chǎn)日期為2014年6月18日，保質(zhì)期60天，可以判斷這些都是最終產(chǎn)品。這些牛肉餅究竟是麥當(dāng)來(lái)退回來(lái)的，還是因故未能銷(xiāo)售的，記者不得而知。但是在7月4日，這批產(chǎn)品卻被重新回收生產(chǎn)，這也意味著產(chǎn)品保質(zhì)期被重新歸零。
7月4日，晚上9點(diǎn)半，記者在偶蹄線的絞肉區(qū)看到了這些成品。絞肉區(qū)的班長(zhǎng)正在拆解這些產(chǎn)品的外箱。記者看到，班長(zhǎng)親自將這些牛肉餅添加到絞肉機(jī)的傳送帶上。這些成品分批混合在牛肉原料中間，一起經(jīng)過(guò)傳送帶被倒入攪拌機(jī)內(nèi)。在現(xiàn)場(chǎng)，記者記錄下了這樣一段實(shí)況：
記者：牛肉餅為什么還要拆開(kāi)箱子加??？
工人：保質(zhì)期快到了，以前我們不在食品廠工作不知道，現(xiàn)在你再去麥當(dāng)勞肯德基吃這個(gè)東西，你吃的肯定沒(méi)有以前吃的香了。這就叫眼不見(jiàn)心不煩。
我國(guó)食品安全法28條規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)禁止生產(chǎn)用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。記者看到，添加回料的現(xiàn)場(chǎng)，有工廠的質(zhì)量把控人員，難道他們對(duì)此是不知情的嗎？然而現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量管理人員卻告訴記者：“返工的你每噸少加一點(diǎn)。可以少加一點(diǎn)，不能過(guò)量。按道理來(lái)說(shuō)？不允許加”。
牛肉餅和牛肉充分混合，被打成顆粒后，再經(jīng)過(guò)大型絞肉機(jī)的充分?jǐn)嚢瑁僖部床怀鲈瓉?lái)的樣子。工人將這些肉桶送到牛肉餅的成型區(qū)域，一塊塊的牛肉餅被敲打出來(lái)，過(guò)速凍，經(jīng)過(guò)工人包裝，裝箱，打上了7月4日的生產(chǎn)日期，事實(shí)上，這里面含有部分6月18號(hào)就已經(jīng)生產(chǎn)出來(lái)的成品。這些牛肉餅被送到國(guó)內(nèi)的麥當(dāng)勞門(mén)店，成為了麥當(dāng)勞廣告里“暢快淋漓的味覺(jué)挑戰(zhàn)”。
各種監(jiān)管形同虛設(shè) 冷凍臭肉重新變身“小牛排”！
在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)了四個(gè)有關(guān)原料的概念，分別是原料肉，待用肉，二級(jí)品和次品，原料頭和待用肉指的是生的原料，二級(jí)品和次品是指經(jīng)過(guò)加工的成品和半成品，按照工廠要求，每種原料都應(yīng)該有一套專門(mén)的質(zhì)量把控體系，但是記者發(fā)現(xiàn)，在實(shí)際生產(chǎn)中，一些次品被重新命名為二級(jí)品，然后和原料肉、待用肉混在一起重新加工，通過(guò)一次次的轉(zhuǎn)換身份，打亂了原本相對(duì)獨(dú)立且嚴(yán)格的質(zhì)量把控體系。
為了加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，每隔一段時(shí)間麥當(dāng)勞等客戶都會(huì)對(duì)上海福喜食品有限公司進(jìn)行參觀檢查。記者發(fā)現(xiàn)，每次檢查前一天，公司質(zhì)量把控部門(mén)都會(huì)通過(guò)郵件通知生產(chǎn)單位，檢查當(dāng)天各生產(chǎn)線“鉸肉現(xiàn)場(chǎng)不能有次品”，福喜工廠的次品都規(guī)定裝在藍(lán)色的塑料袋中，而事實(shí)上，每當(dāng)有檢查，生產(chǎn)線車(chē)間的藍(lán)色塑料袋全都消失了。“來(lái)檢查的時(shí)候不能添加”，工人告訴記者：“麥當(dāng)勞要來(lái)、日本人要來(lái)、YUM（百勝）要來(lái)，萬(wàn)一給他們知道了，訂單取消，現(xiàn)在做生意都要講誠(chéng)信的，你出爾反爾誰(shuí)和你做生意。”
檢查一過(guò)，“藍(lán)袋子”被重新由冷庫(kù)推回生產(chǎn)線，由于冷庫(kù)溫度低至零下18度，這些被凍得硬邦邦的次品，連同藍(lán)色的塑料外包裝一起被放置在200度的油炸槽上解凍，隨后添加到原料中，讓次品重生。“他們要發(fā)現(xiàn)就出鬼了，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)怎么做我們就怎么做”，在與記者的交流中，工人這樣表示。而對(duì)于這種現(xiàn)象，現(xiàn)場(chǎng)的公司管理人員也沒(méi)有進(jìn)行任何阻止。
記者注意到，在福喜工廠內(nèi)部的SOP既標(biāo)準(zhǔn)操作程序是這樣規(guī)定的：“收集好的次品，在每絞停機(jī)間隙，放在網(wǎng)帶上，攤平，不要重疊，過(guò)蒸煮機(jī)，速凍機(jī)后包裝”，顯然在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，并沒(méi)有嚴(yán)格按照這份標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。“我早就和你說(shuō)SOP沒(méi)有用，都按照SOP不要干活了 ”，工人這樣告訴記者。
在記者臥底采訪的時(shí)間里，次品添加的產(chǎn)品最終將被用于制作麥當(dāng)勞的漢堡、必勝客的披薩，消費(fèi)者看到的是被精心包裝的快餐，消費(fèi)者看不到的是生產(chǎn)線上的種種添加。高度工業(yè)化的集中生產(chǎn)是為了保證食品安全、提高效率、降低成本，如果一味地降低成本，那么效率和安全的平衡就會(huì)被打破。
2014年6月11日，記者在上海福喜車(chē)間解凍區(qū)域注意到，這里堆放著上百箱冷凍小牛排，工人們正在利用機(jī)器對(duì)這些冷凍小牛排進(jìn)行解凍，奇怪的是這批小牛排的外包裝和其他原料都不一樣，箱子上只是手寫(xiě)了產(chǎn)品名稱，生產(chǎn)日期，重量，而沒(méi)有保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、批號(hào)等關(guān)鍵性信息。在現(xiàn)場(chǎng)記者記錄下來(lái)這樣一段實(shí)況：
記者：沒(méi)有包裝，你咋知道它多長(zhǎng)時(shí)間？
工人：只要味道好你就吃，味道不好你就不吃，廠家就是在忽悠。
記者：這批貨還挺多的，怎么會(huì)攢這么多？
工人：沒(méi)人要，這都是垃圾。
這批缺失關(guān)鍵信息的冷凍小牛排究竟能不能使用呢？事實(shí)上就在生產(chǎn)的前一天，2014年6月10號(hào)，福喜生產(chǎn)部、質(zhì)量部、倉(cāng)庫(kù)等部門(mén)的主管同一時(shí)間收到了這樣一封郵件，“以下物料請(qǐng)幫忙延長(zhǎng)保質(zhì)期至本周末，明天安排生產(chǎn)”，迷你小牛排的生產(chǎn)將分為兩天生產(chǎn)，每天用量為5噸。現(xiàn)場(chǎng)的工人則直接告訴記者，“這個(gè)是不正常的產(chǎn)品，是臭肉！”
記者注意到，在同一封郵件中，還附有一張表格，冷凍小牛排生產(chǎn)日期為2013年5月8號(hào)至12號(hào)，對(duì)應(yīng)的過(guò)期時(shí)間為2013年11月3號(hào)至8號(hào)，保質(zhì)期180天，如果按照郵件要求延長(zhǎng)保質(zhì)期至2014年6月15號(hào)，意味著這批產(chǎn)品已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期7個(gè)多月。
更讓記者感到吃驚的是，這批過(guò)期冷凍小牛排進(jìn)入生產(chǎn)后，只是簡(jiǎn)單地切割成小片，再重新包裝后，內(nèi)袋上打印的保質(zhì)期就又延長(zhǎng)了一年。過(guò)期食品被洗白了。
經(jīng)查，這批原料的物料代碼為3010045，物料名稱為冷凍腌制小牛排，備注原因?yàn)?ldquo;YUM事件”，負(fù)責(zé)人“HJ”，處理建議“做成成品銷(xiāo)售”。然而，YUM事件是何事件，負(fù)責(zé)人HJ是誰(shuí)，成品究竟流向何方，語(yǔ)焉不詳。
福喜常年修改生產(chǎn)數(shù)據(jù) 麥當(dāng)勞等餐飲巨頭究竟是否知情？
福喜集團(tuán)中國(guó)官網(wǎng)截圖
張先生是福喜公司前質(zhì)量管理人員，在上海福喜公司工作了十年。他向記者提供了兩本質(zhì)量控制記錄本，這個(gè)本子上記錄的是近兩年生產(chǎn)線上發(fā)生的一些質(zhì)量問(wèn)題，翻開(kāi)這本記錄本，使用過(guò)期原料、延長(zhǎng)保質(zhì)期、修改生產(chǎn)日期等情況被一一記錄下來(lái)，每次記錄都有相關(guān)人員的簽名。他告訴記者：“工廠管理還是很?chē)?yán)格的，但是大門(mén)一關(guān)，外面的人想知道就沒(méi)那么容易了。如果反映出來(lái)，這個(gè)廠就會(huì)遭受很多利益的損失。”
不過(guò)張先生坦言，即使執(zhí)法檢查，這個(gè)兩本本子記錄的質(zhì)量問(wèn)題，也很難暴露：“他做的有兩套報(bào)表數(shù)據(jù)，一套就是現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)場(chǎng)做的，還有一套專門(mén)有人改的報(bào)表。這些報(bào)表是給他們審核的人看的。這兩套報(bào)表是不一樣的。不一樣的。”
作為一個(gè)現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)企業(yè)，福喜公司內(nèi)部實(shí)行嚴(yán)格量化的管理體系，每天的生產(chǎn)計(jì)劃由公司高層統(tǒng)一布置，不同層級(jí)的員工接觸到的生產(chǎn)情況是不同的。而流水線一旦開(kāi)動(dòng)，各個(gè)區(qū)域工人只對(duì)該區(qū)域的任務(wù)負(fù)責(zé)，各個(gè)崗位的工人被嚴(yán)格限定指定工作區(qū)域，不能隨意走動(dòng)。以配料的使用為例，配料間的工人只能?chē)?yán)格按照領(lǐng)料單的要求去倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料，無(wú)論過(guò)期與否，都必須按照單據(jù)上的指示配料。在配料間，記者記錄這樣一段實(shí)況：
記者：配料有過(guò)期的？
工人： 配料肯定有過(guò)期的，哪樣沒(méi)有過(guò)期的？這個(gè)屬于上層，我們不管的。你讓我們用，我們就干，倉(cāng)庫(kù)把料備好。
記者：那你們會(huì)看嗎？
工人：會(huì)啊，但我們看了沒(méi)用啊，他讓我們做我們就做?。?/p>
在生產(chǎn)中，各區(qū)域班長(zhǎng)負(fù)責(zé)記錄全天真實(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，每一個(gè)批次，每一種產(chǎn)品的溫度、重量，使用的是哪些原料等都會(huì)被認(rèn)真填寫(xiě)在各類(lèi)報(bào)表上。生產(chǎn)部和質(zhì)量部的工作人員對(duì)報(bào)表統(tǒng)一匯總，由專人負(fù)責(zé)查驗(yàn)真實(shí)數(shù)據(jù)是否符合正規(guī)生產(chǎn)的各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的，重新修改。數(shù)據(jù)審核人員將數(shù)據(jù)重新填寫(xiě)后，原始數(shù)據(jù)就被裝入紙箱密封。次品添加等真實(shí)的生產(chǎn)記錄數(shù)據(jù)，被這樣封存了起來(lái)。
對(duì)此，福喜公司前質(zhì)量管理人員張先生表示：“曾經(jīng)向領(lǐng)導(dǎo)反映過(guò)這個(gè)事情，他就是說(shuō)這個(gè)是上面領(lǐng)導(dǎo)決定的，你不要管，你只要做好自己的活就行了“。對(duì)此張先生表示、非常喪的感覺(jué)，“這么好的一家廠，怎么現(xiàn)在都在弄一些把生產(chǎn)日期都篡改這樣一種事情。很沮喪”。
數(shù)據(jù)被隨意自改，也就意味著，外界很難知道如此大型的食品公司內(nèi)部的真實(shí)情況。但是，福喜內(nèi)部的公開(kāi)郵件卻對(duì)違規(guī)記錄進(jìn)行了非常細(xì)致的記錄。例如這封在2014年3月7日 10:31發(fā)送的郵件，內(nèi)容是要把BK豬肉餅產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)至6月18日，而原本的過(guò)期日期是2014年4月18日，保質(zhì)期被延長(zhǎng)了2個(gè)月。根據(jù)郵件發(fā)送日期，這批產(chǎn)品已經(jīng)過(guò)期了。對(duì)此，福公司的員工也是直言不諱：“檢查的時(shí)候，那一天才是真正的生產(chǎn)，就像皇帝下去微服私訪，先打好招呼，老百姓排隊(duì)，歡迎歡迎，他要直接偷著去呢？他就可以看到真實(shí)的情況。”
面對(duì)著這樣一份漢堡，作為消費(fèi)者，我們卻并不清楚這份漢堡里的牛肉餅究竟是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的，工業(yè)化集中生產(chǎn)是現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，這種生產(chǎn)模式提高了效率、降低了成本，也產(chǎn)生了一個(gè)副產(chǎn)品，那就是，生產(chǎn)過(guò)程被深深隱藏在廠區(qū)內(nèi)。記者的調(diào)查并不能證明，麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)等全球知名餐飲巨頭們是否知曉食品工廠內(nèi)發(fā)生的這些行為，但我們的調(diào)查卻可以證明，這些行為繞開(kāi)了很多看似嚴(yán)格的監(jiān)管體系，這種制度的失守，傷害的可能并不僅僅只是消費(fèi)者的權(quán)益。
