英國《衛(wèi)報》日前公布一項調查，揭開了英國肉禽業(yè)“骯臟的秘密”。《衛(wèi)報》7月23日消息稱，調查公布的肉禽業(yè)的問題引起了三家英國大型超市的重視，它們開展緊急行動，調查它們的雞肉供應商是否存在問題。
《衛(wèi)報》公布了暗訪的視頻、照片證據(jù)以及從知情者那里得到的信息，報道稱，這些證據(jù)讓人們看到英國肉禽業(yè)嚴格的標準沒有被工廠和農場重視，而這些標準本是用來防止雞肉感染可能令人喪命的彎曲桿菌的。
調查顯示，一家工廠把雞腸子隨意堆放在地上，任由細菌繁殖，工人穿著靴子走來走去，這些與靴子“親密接觸過”的肉最終還是會被放到生產線上。據(jù)悉，問題肉禽涉及到如Tesco，Sainsbury's 和Marks &Spencer三家大型超市。
據(jù)相關部門報告，這種生產過程導致英國三分之二的零售雞肉被彎曲桿菌污染。盡管這種細菌可以在烹飪中被殺死，但它仍會導致每年28萬英國人生病，100人死亡。在過去十年中，這種細菌的感染率還在逐年上升。
這項歷時5個月的調查揭露了肉禽業(yè)中一系列的問題，兩家英國最大的肉禽加工商涉及其中。兩姐妹食品公司（2 Sisters Food Group）的兩家工廠也名列“黑榜”，它們是Tesco，Sainsbury's，Aldi，M&S以及肯德基的供貨商。而Faccenda公司也榜上有名，它是Asda和Nando's的供貨商。
報道指出，盡管公眾并不知情，但肉禽業(yè)、零售業(yè)以及政府官員都很清楚彎曲桿菌的污染情況以及致病問題。每年彎曲桿菌給英國經(jīng)濟造成的損失高達9億英鎊，而英國肉禽業(yè)年產值不過33億英鎊。
