福建：收購病死豬肉加亞硝酸鈉除味提色 已賣2000多斤

 

    病死豬肉加“料”除味提色 長旺/制圖

 

    6月17日早晨6時(shí)30分，石獅市農(nóng)辦、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)群眾舉報(bào)，在湖濱街道一家菜市場(chǎng)內(nèi)，從一輛摩托車上查獲50公斤疑似病死豬肉，準(zhǔn)備販賣這些豬肉的馮某被當(dāng)場(chǎng)抓獲。當(dāng)天上午，民警和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員又在馮某家中，查獲疑似病死豬肉113公斤、亞硝酸鈉3瓶。

 

    根據(jù)馮某交代，當(dāng)天下午1時(shí)許，民警抓獲上線余某，查獲70公斤疑似病死豬肉。經(jīng)抽檢，豬肉“豬圓環(huán)型病毒”檢驗(yàn)結(jié)果呈陽性，系病死豬肉。

 

    石獅市檢察院辦案人員稱，去年10月以來，陳某開始到處收購病死豬，并雇用江西人余某，在晉江永和鎮(zhèn)陳某家中宰殺、處理病死豬。

 

    隨后，余某以每公斤4元至6元的價(jià)格，向陳某收購病死豬肉、豬內(nèi)臟等，然后運(yùn)到石獅蚶江鎮(zhèn)馮某家中，以每公斤7元至8元的價(jià)格轉(zhuǎn)賣給馮某，至案發(fā)共銷售1000多公斤，牟利數(shù)千元。馮某再以每斤加價(jià)一至兩元，銷售給餐館和個(gè)人，共牟利2000余元。

 

    馮某交代，收到豬肉后，她發(fā)現(xiàn)，豬肉和豬排看起來還可以在市場(chǎng)上蒙混過關(guān)，但豬肚等內(nèi)臟看起來很臟，為了使這些內(nèi)臟的成色好一點(diǎn)，她用開水煮了一下，并添加一種名為亞硝酸鈉的化學(xué)物質(zhì)，亞硝酸鈉可以除味、提色，但對(duì)人的身體有害。

 

    目前，余某涉嫌銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，馮某涉嫌銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪、銷售有毒有害食品，已被石獅市檢察院批捕。

 

    案發(fā)后，陳某因涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被石獅警方刑拘并上網(wǎng)追逃。前日上午，迫于警方壓力，陳某向石獅警方投案，案件仍在進(jìn)一步調(diào)查處理中。

 

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    閩南師范大學(xué)化學(xué)與環(huán)境學(xué)院韓景立副教授說，亞硝酸鈉也稱工業(yè)鹽，是一種白色不透明晶體，可以除味、提色，具有防腐作用。不過，亞硝酸鈉有毒，人體攝入過多的話，嚴(yán)重的可能死亡。此外，亞硝酸鈉還會(huì)跟人體反應(yīng)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。由于亞硝酸鈉具有咸味且價(jià)錢便宜，常被不法分子在非法食品制作時(shí)替代作食鹽。