培訓中，該鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所的工作人員就食品衛(wèi)生基本知識及食品制作加工過程衛(wèi)生要求，食物中毒的預防，食品原料采購和貯存，布置農(nóng)村家庭聚餐申我這報要求等相關安全知識進行了細致的講解，同時簽訂安全承諾書，強化責任以及誠信意識，對培訓考試合格者發(fā)放培訓合格證，提高流動廚師食品安全意識，規(guī)范食品從業(yè)人員的規(guī)范性操作。
 

      “通過接受食品安全知識系統(tǒng)培訓，這些流動廚師對食品的購買、存儲、使用等各個環(huán)節(jié)存在的安全隱患都了然于心，有效預防和控制了食物中毒事故的發(fā)生。”該鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長張?zhí)旒t如是說。