李寧：福喜事件暴露了監(jiān)管部門的軟肋

    圖為國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理李寧研究員。
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 裴小閣/攝

 

    她表示，福喜事件曝光后，網(wǎng)絡(luò)有傳言說上海藥監(jiān)局七次檢測都沒有結(jié)果，過期的食品檢測一些微生物指標(biāo)可能檢不出什么問題來。但在行為監(jiān)管過程中，有關(guān)部門突擊檢查是否到位，我國監(jiān)測機(jī)構(gòu)眾多，也要做好監(jiān)測機(jī)構(gòu)的督導(dǎo)檢查。食品工業(yè)發(fā)展到今天為食品安全帶來了新挑戰(zhàn)，整個食物鏈環(huán)環(huán)相扣，一個食物鏈出問題，就可能就涉及整個食物鏈。福喜事件是供應(yīng)雞肉的企業(yè)出了問題，麥當(dāng)勞等快餐店也受到了牽連，這是工業(yè)突出的特點(diǎn)。

 

    “我覺得現(xiàn)在工業(yè)企業(yè)需要在各個環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理。盡管國家食藥總局方面有質(zhì)量監(jiān)管的要求，要求建立可追溯的制度，督促生產(chǎn)、經(jīng)營者共同建立安全體系，形成上下食品可供制，可追溯的責(zé)任機(jī)制。但是部分制度并沒有落實(shí)到位。”李寧說。

 

    她還強(qiáng)調(diào)，食品安全的問題需要政府監(jiān)管的力量，也需要全社會每個消費(fèi)者參與舉報，讓食品安全犯罪無機(jī)可乘。

 

    背景介紹：

 

    近日，福喜“過期肉”事件讓世界震驚。一家美國百年企業(yè)，號稱世界上最安全的工廠，數(shù)十家跨國食品企業(yè)的供應(yīng)商，卻被曝光使用過期肉。事件目前仍在調(diào)查中。2014年7月31日，中國食品安全30人論壇組織有關(guān)專家就福喜事件及引發(fā)的社會關(guān)注熱點(diǎn)進(jìn)行了深層次、多角度的研討。

 

    中國食品安全30人論壇是由經(jīng)濟(jì)日報主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的，集食品各細(xì)分領(lǐng)域頂級專家的智囊機(jī)構(gòu)，在政府部門和食品企業(yè)、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、新聞媒體和社會公眾之間建立起緊密溝通的平臺，主要承擔(dān)食品安全領(lǐng)域的重大課題調(diào)研，食品安全輿情研究與輿論引導(dǎo)，食品安全事件的風(fēng)險評估、快速反應(yīng)與信息發(fā)布，面向公眾的食品安全科普活動，面向新聞記者的培訓(xùn)等工作。今年已曾成功舉辦“兩會議食廳”、“都市媒體訓(xùn)練營”等多項活動。