本報(bào)訊 林芳 記者吳雪 發(fā)自福建 第十八屆中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)將于2014年9月上旬在廈門舉辦。為做好“投洽會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，日前，福建省食品藥品監(jiān)管局出臺(tái)《第十八屆中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障方案》（以下稱《方案》），全面保障本屆“投洽會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全。
據(jù)福建省食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自8月上旬開(kāi)始，已對(duì)重要場(chǎng)所、接待單位周邊和主干道，以及旅游景點(diǎn)餐飲店和衛(wèi)生條件較差的街頭餐飲集聚區(qū)等進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查；對(duì)供應(yīng)重要宴會(huì)的酒水、飲料、調(diào)味品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢；對(duì)接待單位、快餐供應(yīng)單位的食品安全管理人員進(jìn)行了法律法規(guī)和預(yù)防食物中毒等知識(shí)培訓(xùn)。8月下旬，相關(guān)監(jiān)管部門還將對(duì)接待單位、快餐供應(yīng)單位進(jìn)行事前監(jiān)督檢查。
另外，在“投洽會(huì)”期間，廈門市衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所等單位，還將根據(jù)《方案》對(duì)活動(dòng)實(shí)施階段的工作部署與安排，派駐食品安全監(jiān)督員，全程監(jiān)督大型酒會(huì)、重要宴會(huì)的餐飲服務(wù)單位和重要領(lǐng)導(dǎo)入住的賓館（酒店）、快餐供應(yīng)單位的食品安全。
同時(shí)福建省食藥局還將組織抽查“投洽會(huì)”期間的食譜審查、原料來(lái)源把關(guān)、加工制作過(guò)程控制、食品留樣、快檢等各項(xiàng)食品安全監(jiān)督工作的落實(shí)情況；實(shí)行食品安全監(jiān)督情況零報(bào)告制度，要求監(jiān)督員每日20：00點(diǎn)前向派出單位報(bào)告食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)信息。
除此之外，《方案》還要求接待單位及快餐供應(yīng)單位建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案、食品安全事故應(yīng)急處置方案、重大活動(dòng)食譜等。在代表進(jìn)駐前進(jìn)行一次食品安全自查，認(rèn)真檢查食品進(jìn)貨渠道和憑證是否符合規(guī)范要求、過(guò)期食品是否清除等，全面保障本屆“投洽會(huì)”的食品安全。
