由山西省朔州市平魯區(qū)阻虎鄉(xiāng)掌柜窯村“富邦農(nóng)民專業(yè)合作社”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民趙生厚利用五年時(shí)間先后經(jīng)過上千次的研究試驗(yàn)，發(fā)明了馬鈴薯烏龍蛋非油炸休閑食品（已申請(qǐng)國家專利），本發(fā)明將為提高我國人民生活品質(zhì)有著重大意義，將為保障國家糧食安全可發(fā)揮極為重要的作用，做出重大貢獻(xiàn)。

我國每年種植馬鈴薯上億畝，給農(nóng)民曾添了很大的收入，但是農(nóng)民種植的馬鈴薯沒有真正發(fā)揮其更高的附加值和經(jīng)濟(jì)效益，還沒有真正把馬鈴薯的內(nèi)在價(jià)值發(fā)揮出來.

馬鈴薯國家主糧；聯(lián)合國早就把馬鈴薯與玉米、小麥、水稻一起列為四大主糧。西方發(fā)達(dá)國家五、六十年前就將馬鈴薯作為主要食物。因?yàn)樗霎a(chǎn)潛力大、營養(yǎng)價(jià)值高、口感好、耐儲(chǔ)存、產(chǎn)業(yè)鏈長、加工轉(zhuǎn)換能力強(qiáng)，馬鈴薯既可作為蔬菜，也可作為休閑食品類和主食類。有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。它含有蛋白質(zhì)、磷、鐵、無機(jī)鹽類、維生素B1、B2以及胡蘿卜素，且其蛋白質(zhì)的質(zhì)量好，特別接近動(dòng)物蛋白質(zhì)，極易人體吸收。內(nèi)含有18種人體所需的氨基酸和多種微量元素。馬鈴薯烏龍蛋非油炸即食休閑食品還能給人體提供大量粘體蛋白，可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，并可預(yù)防肝臟、腎臟中結(jié)締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道的潤滑，其效果較為明顯。馬鈴薯烏龍蛋非油炸休閑食品口感細(xì)膩、質(zhì)地膨松、帶有幽雅的青香味，有回味無窮的香氣,提高了馬鈴薯的檔次，使馬鈴薯的香氣保持天然風(fēng)味和極佳的效果。是一種人人愛吃的美食，不論是熱食或涼食風(fēng)味特佳，不管是大人還是兒童都愛不釋手，并且受到社會(huì)各界的一致好評(píng)和廣泛關(guān)注。

目前市場(chǎng)上的馬鈴薯食品種類多數(shù)只是以油炸薯片、油炸薯?xiàng)l、油炸薯丁、油炸薯絲等過油類產(chǎn)品為主供應(yīng)市場(chǎng)，并沒有把馬鈴薯內(nèi)在的美味真正挖掘出來，隨著中國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和美食追求向往，消費(fèi)者已經(jīng)對(duì)油炸食品有了充分的健康認(rèn)識(shí)，已不在貪食油炸食品，油炸薯?xiàng)l、薯片、等過油食物，營養(yǎng)學(xué)家也曾經(jīng)多次撰文，提醒廣大消費(fèi)者盡量少食油脂含量高的食品，人體攝入的油脂過盛，會(huì)給身體帶來各種各樣的疾病。馬鈴薯烏龍蛋非油炸即食休閑食品打破了傳統(tǒng)的馬鈴薯加工生產(chǎn)工藝慣例，避免了傳統(tǒng)馬鈴薯油炸食品的不健康因素，給消費(fèi)者提供了一種新型的馬鈴薯美食，馬鈴薯烏龍蛋休閑食品具有許多優(yōu)點(diǎn)，既可以滿足人們作為食物食用的條件。又可以滿足人們?cè)陴囸I時(shí)的生理需要。馬鈴薯烏龍蛋休閑食品將會(huì)從休閑消費(fèi)回歸到日常消費(fèi)。據(jù)有關(guān)專家論證，馬鈴薯烏龍蛋休閑食品具有著非常豐富的口感和營養(yǎng)價(jià)值，馬鈴薯烏龍蛋非油炸即食休閑食品的市場(chǎng)銷售容量和消費(fèi)群體大的將是不可想象的?，F(xiàn)在就我國家庭、餐飲（包括西餐）、旅游、機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦食堂和從事野外作業(yè)人群的銷售額將是一個(gè)龐大而無法估算的數(shù)目。馬鈴薯烏龍蛋非油炸即食休閑食品的功能性、食用性、可口性和方便性足以滿足人類生存的需求。這一發(fā)明將是替代糧食的一個(gè)重要食品。

該項(xiàng)目建成后將直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植業(yè)的發(fā)展，為馬鈴薯種植戶提供一個(gè)可靠的銷售保障，同時(shí)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，在種植、管理、運(yùn)輸過程中需要大量的勞動(dòng)力，加工廠可以為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┐罅康木蜆I(yè)崗位，緩解城市壓力，也能為我省轉(zhuǎn)型、跨越、發(fā)展、建設(shè)做出應(yīng)有的和更大的貢獻(xiàn)，打造獨(dú)家特色馬鈴薯加工示范基地，把馬鈴薯做成中國一絕的旅游休閑食品，在國際上打響山西省馬鈴薯新型美食戰(zhàn)略品牌。

本發(fā)明項(xiàng)目從當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況出發(fā)，通過引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良薯種進(jìn)行純種薯脫毒繁育和推廣，他是對(duì)快速提高我國優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量是最有效的措施。通過示范基地每年向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種薯，公司+合作社+農(nóng)戶種植，合作社組織發(fā)展加工生產(chǎn)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)的良性循環(huán)有著及為重要的意義。該項(xiàng)發(fā)明為我國的主食填補(bǔ)了一項(xiàng)空白。是世界上唯一的一種主食替代食品，為我國人民餐桌上增加一道亮麗的主食新成員和新型廉價(jià)的營養(yǎng)美食，也將給農(nóng)民種植和銷售馬鈴薯帶來新的附加值或更大的銷售出路。我們期待政府對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行扶持，地方給予支持，企業(yè)投資，將這一創(chuàng)新發(fā)明科技成果早日轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，早日投產(chǎn)，為保障國家糧食安全做貢獻(xiàn)。