針對夏秋季天氣高熱潮濕，動物疫情和細菌性食物中毒風(fēng)險增大的特點，河?xùn)|區(qū)食藥監(jiān)局采取四項措施加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。
一是突出重點抽檢。針對區(qū)域性、季節(jié)性、節(jié)日性食品消費特點，對重點食品品種的重點指標項目進一步加大抽樣檢驗力度，增加抽檢頻次，擴大抽檢范圍，開展好食品安全監(jiān)督抽檢工作。5月份以來，共組織抽檢3次，送檢20余批次，抽檢包括肉制品、米面制品和一次性餐具等與群眾日常消費密切相關(guān)的食品及食品包裝材料。
二是加強監(jiān)督檢查。加大對餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，阻斷食物中毒的源頭。組織人員對重點單位、重點環(huán)節(jié)和重點品種進行全面、細致、嚴格的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位切實履行預(yù)防食物中毒事故的第一責(zé)任人義務(wù)，規(guī)范采購進貨渠道，嚴把食品采購關(guān)、貯存關(guān)、加工制作關(guān)、餐飲具消毒關(guān)。
三是嚴查違法案件。集中執(zhí)法力量，加大案件查辦力度，依法嚴厲查處餐飲消費環(huán)節(jié)食品違法行為。7月份以來，共出動執(zhí)法人員1200余人次，檢查單位500余家次，查處違法案件17起，責(zé)令整改36家，罰款4.3萬元。
四是健全應(yīng)急處置機制。組織開展預(yù)防和處置食物中毒等食品安全事故的專題培訓(xùn)，提升應(yīng)急處置能力和水平。對發(fā)生的疑似食物中毒事件，在第一時間組織力量依法調(diào)查處理，并按規(guī)定及時上報。
