【本報訊】民政總署食品安全中心於九月十六日接獲衛(wèi)生局通報一宗懷疑食物中毒事件，即時派員前往提供食品的酒樓進行衛(wèi)生調(diào)查，并要求采取改善措施。食安中心會繼續(xù)了解最新情況及跟進事件。
根據(jù)通報，涉事食品由位於提督馬路62號“聚龍軒粵菜酒樓”提供，三名人士於該酒樓晚膳後出現(xiàn)有胃腸炎癥狀。民署接報後派員前往現(xiàn)場進行衛(wèi)生調(diào)查，并抽取環(huán)境及食品樣本檢驗?，F(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境一般，已即時要求負責人員對食品制作的區(qū)域及供餐地點采取衛(wèi)生改善措施，并提醒注意食品的貯存及制作過程、加強食品衛(wèi)生管理、改善食品衛(wèi)生的質(zhì)量。
為減低食品安全風險，食品安全中心呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全之要求，注意環(huán)境及個人衛(wèi)生，確保食材和食品的貯存及制作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染。另外，由於進食生冷食品有潛在的風險，高風險人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，進食前應徹底煮熟食品，盡量避免進食未經(jīng)煮熟的食品，如刺身、生蠔和生蛋等，如進食火鍋，亦應將食材徹底煮熟才進食。消費者亦應選擇有良好衛(wèi)生環(huán)境及具信譽的食肆，如對食品衛(wèi)生狀況及質(zhì)量有疑慮，應停止購買或食用。
