綠色食品和有機(jī)食品進(jìn)什么樣的關(guān)系？
(2001-12-14)
今年是“綠色消費(fèi)”年，要大力提倡綠色食品。又有一些報(bào)道說，有機(jī)食品也是有益于人體健康的綠色食品，兩者到底有什么關(guān)系呢？

隨著人們生活水平的提高，追求安全、環(huán)保、健康的食品成了一種持續(xù)的需要，綠色食品和有機(jī)食品就應(yīng)運(yùn)而生了。實(shí)際上，綠色食品和有機(jī)食品都是以環(huán)保、安全、健康為目標(biāo)的食品，代表著未來食品發(fā)展的方向。但是，綠色食品和有機(jī)食品又有一定的區(qū)別。其中最重要的一個區(qū)別就是有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)比綠色食品高，被人稱為“純而又純”的食品。它從基地到生產(chǎn)，從加工到上市都有著嚴(yán)格的要求。首先，有機(jī)食品在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，而綠色食品則允許有限制地使用這些物質(zhì)。第二，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工要比綠色食品嚴(yán)格得多。第三，有機(jī)食品在整個生產(chǎn)加工和消費(fèi)過程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然與社會的持續(xù)和協(xié)調(diào)發(fā)展。

而綠色食品涵蓋了有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。我國將綠色食品分為A級和AA級兩個等頃，AA級綠色食品兼容傳統(tǒng)農(nóng)藝技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，其對應(yīng)的是有機(jī)食品；綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)的是限制使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。目前我國共有742家企業(yè)的1360個產(chǎn)品使用綠色商品標(biāo)志，綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)到1000多萬畝。對于有機(jī)食品來說，其最大的優(yōu)點(diǎn)是完全與國際接軌，從概念、標(biāo)準(zhǔn)到出口，很容易被國外銷售商接受，目前通過認(rèn)證的有機(jī)食品生產(chǎn)基地有100多萬畝，共100多個品種，大部分銷往國外。

（中國農(nóng)網(wǎng)報(bào)道）