中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)訊 餐飲用具是直接接觸入口食品的器具，既是食品危害因素交叉污染的媒介，也是傳染性疾病的傳播媒介，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲務(wù)服務(wù)單位安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，有效防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，昆明市尋甸縣食藥監(jiān)局制定餐飲用具抽檢方案，并聯(lián)系縣疾控中心進(jìn)行采樣，對(duì)全縣餐飲服務(wù)單位組織開(kāi)展餐飲用具抽檢工作。

    據(jù)中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)了解，此次抽檢將覆蓋各類(lèi)餐館、食堂，其中以學(xué)校食堂、農(nóng)家樂(lè)和中型、大型、特大型餐館為重點(diǎn)抽檢單位。主要檢查使用一次性餐飲用具的餐飲單位是否使用具有資質(zhì)的餐具配送單位提供的餐飲用具，是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；餐飲用具自消毒的經(jīng)營(yíng)單位，是否符合清洗，消毒、保潔的要求。

    截止目前，已經(jīng)抽檢餐飲經(jīng)營(yíng)單位72家，抽檢過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)自律意識(shí)較差的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行指導(dǎo)，并責(zé)令整改，同時(shí)要求餐飲服務(wù)單位增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒保潔制度。抽檢樣本委托縣疾控中心檢測(cè)，針對(duì)抽檢中檢測(cè)結(jié)果不合格的單位將依法嚴(yán)厲查處，以確保廣大消費(fèi)者餐飲用具的使用安全。