中國食品報網(wǎng)訊 餐飲用具是直接接觸入口食品的器具，既是食品危害因素交叉污染的媒介，也是傳染性疾病的傳播媒介，為進一步加強餐飲務(wù)服務(wù)單位安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，有效防范餐飲服務(wù)食品安全風險，昆明市尋甸縣食藥監(jiān)局制定餐飲用具抽檢方案，并聯(lián)系縣疾控中心進行采樣，對全縣餐飲服務(wù)單位組織開展餐飲用具抽檢工作。
據(jù)中國食品報網(wǎng)了解，此次抽檢將覆蓋各類餐館、食堂，其中以學(xué)校食堂、農(nóng)家樂和中型、大型、特大型餐館為重點抽檢單位。主要檢查使用一次性餐飲用具的餐飲單位是否使用具有資質(zhì)的餐具配送單位提供的餐飲用具，是否嚴格執(zhí)行索證索票制度；餐飲用具自消毒的經(jīng)營單位，是否符合清洗，消毒、保潔的要求。
截止目前，已經(jīng)抽檢餐飲經(jīng)營單位72家，抽檢過程中，執(zhí)法人員對自律意識較差的經(jīng)營戶進行指導(dǎo)，并責令整改，同時要求餐飲服務(wù)單位增強責任意識，嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒保潔制度。抽檢樣本委托縣疾控中心檢測，針對抽檢中檢測結(jié)果不合格的單位將依法嚴厲查處，以確保廣大消費者餐飲用具的使用安全。
