研究者希拉·西教授表示，對(duì)于成年糖尿病患者來講，每天兩把開心果，可以幫助降低其在壓力過程中的血管縮窄現(xiàn)象，而且還有助于改善其機(jī)體對(duì)心臟的神經(jīng)控制；盡管干果都是高脂肪的，但是其中包含有益脂肪酸、膳食纖維、鉀及抗氧化物；對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)心臟疾病的糖尿病患者來講，干果中含有對(duì)其心臟健康有益的成分。
這項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)2型糖尿病得到很好控制的患者進(jìn)行調(diào)查，研究開心果對(duì)其進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化壓力任務(wù)反應(yīng)的效應(yīng)，患者的飲食中包含有相同數(shù)量的熱量；經(jīng)過兩周標(biāo)準(zhǔn)的美式飲食后（即36%的脂肪含量和12%的飽和脂肪含量），參與者被隨機(jī)進(jìn)行一組飲食測試，在4周的飲食測試期間，參與者僅僅使用研究小組給予的食物。
飲食測試包括標(biāo)準(zhǔn)化的健康飲食和包含開心果的飲食，前者標(biāo)準(zhǔn)化的健康飲食中包括27%的脂肪及7%的飽和脂肪；而后者是含有開心果的飲食。在4周飲食測試結(jié)束后，研究者測定了參與者機(jī)體的血壓和周圍血管阻力總和，西表示，在開心果飲食法結(jié)束后，我們?cè)趬毫y試中發(fā)現(xiàn)患者的血管變得更加放松。
盡管開心果不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)室關(guān)于血壓的測試數(shù)據(jù)，但是在進(jìn)行開心果飲食后，患者機(jī)體的血壓水平確實(shí)明顯下降了，研究者表示，睡眠期間的機(jī)體收縮壓可以被開心果明顯影響，平均的睡眠血壓會(huì)降低4個(gè)百分點(diǎn)。開心果飲食會(huì)降低機(jī)體處于壓力期間的血管縮窄現(xiàn)象，當(dāng)動(dòng)脈處于膨大狀態(tài)時(shí)，心臟的負(fù)擔(dān)就相應(yīng)降低了。
最后，研究人員表示，這項(xiàng)研究同時(shí)也揭示了，開心果會(huì)增強(qiáng)機(jī)體迷走神經(jīng)的活性，機(jī)體的迷走神經(jīng)對(duì)于副交感神經(jīng)系統(tǒng)非常重要，而糖尿病患者的副交感神經(jīng)系統(tǒng)經(jīng)常會(huì)因?yàn)樘悄虿《鴵p傷?！ 稣浴度嗣窬W(wǎng)》
