從2003年8月1日起，米、面、油、醬油、醋五類(lèi)食品未加貼(印)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，將不得出廠(chǎng)、不得銷(xiāo)售，我國(guó)將全面實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。
近年來(lái)，食品安全事故屢有發(fā)生，食品加工中攙雜使假，以假充真，以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、病死畜(禽)等加工食品。在這樣的背景下，國(guó)家質(zhì)檢總局決定實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。據(jù)介紹，食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度，主要包括三個(gè)內(nèi)容：一是食品的污染對(duì)人類(lèi)的健康、安全帶來(lái)的威脅；二是食品工業(yè)新技術(shù)所帶來(lái)的問(wèn)題，如食品添加劑、轉(zhuǎn)基因食品等；三是食品標(biāo)志濫用問(wèn)題。2002年度首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品是小麥粉、大米、食用植物油、醬油和食醋。按規(guī)定，從事上述食品生產(chǎn)加工的企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)手段、計(jì)量?jī)x器、內(nèi)部質(zhì)量管理制度等，并獲得《食品生產(chǎn)許可證》；食品出廠(chǎng)必須檢驗(yàn)合格；必須加貼(印)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，即QS(QualitySafety)質(zhì)量安全標(biāo)志。從明年8月1日起，國(guó)家質(zhì)檢總局將依法實(shí)施無(wú)證查處，凡是未獲得準(zhǔn)入標(biāo)志的上述五類(lèi)產(chǎn)品，一律不得出廠(chǎng)、出售。
另外，農(nóng)業(yè)部等國(guó)家有關(guān)部門(mén)將通過(guò)健全體系、完善制度等措施，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施全過(guò)程監(jiān)管，力爭(zhēng)用5年左右時(shí)間基本實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)公害生產(chǎn)，大中城市的批發(fā)市場(chǎng)、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和連鎖超市的鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)抽檢合格率要達(dá)到95%以上，從根本上解決食用農(nóng)產(chǎn)品急性中毒問(wèn)題。農(nóng)業(yè)部實(shí)施的“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”近期將重點(diǎn)解決蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)、畜禽飼養(yǎng)過(guò)程中禁用藥物濫用、貝類(lèi)產(chǎn)品污染以及出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。X093又訊本周，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)通州區(qū)八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、石景山區(qū)玉泉路糧油批發(fā)市場(chǎng)、北京糧油中央批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的大米、面粉、食用油的質(zhì)量進(jìn)行了抽查，結(jié)果抽樣合格率均為100%；熟肉制品抽樣合格率為60.0%，其中北京東廣發(fā)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的八方十福牌北京烤鴨微生物(菌落總數(shù))超標(biāo)；北京利通食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的排骨腸添加劑(亞硝酸鹽)超標(biāo)。
另外，蜜餞類(lèi)食品是很多人喜歡吃的零食，其衛(wèi)生質(zhì)量也備受關(guān)注。近日市衛(wèi)生局對(duì)北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的25個(gè)品種的蜜餞類(lèi)食品進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督抽檢。檢測(cè)結(jié)果有19個(gè)品種合格，6種不合格，合格率為76%。對(duì)此次抽檢不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)單位，衛(wèi)生行政部門(mén)將依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行行政處罰，并責(zé)令銷(xiāo)售單位停止銷(xiāo)售不合格同批產(chǎn)品。
