從2003年8月1日起，米、面、油、醬油、醋五類食品未加貼(印)食品市場準入標志，將不得出廠、不得銷售，我國將全面實施食品質量安全市場準入制度。
近年來，食品安全事故屢有發(fā)生，食品加工中攙雜使假，以假充真，以非食品原料、發(fā)霉變質原料、病死畜(禽)等加工食品。在這樣的背景下，國家質檢總局決定實行食品質量安全市場準入制度。據(jù)介紹，食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度，主要包括三個內容：一是食品的污染對人類的健康、安全帶來的威脅；二是食品工業(yè)新技術所帶來的問題，如食品添加劑、轉基因食品等；三是食品標志濫用問題。2002年度首批實行食品質量安全市場準入制度的食品是小麥粉、大米、食用植物油、醬油和食醋。按規(guī)定，從事上述食品生產加工的企業(yè)必須具備相應的生產設備、檢測手段、計量儀器、內部質量管理制度等，并獲得《食品生產許可證》；食品出廠必須檢驗合格；必須加貼(印)食品市場準入標志，即QS(QualitySafety)質量安全標志。從明年8月1日起，國家質檢總局將依法實施無證查處，凡是未獲得準入標志的上述五類產品，一律不得出廠、出售。
另外，農業(yè)部等國家有關部門將通過健全體系、完善制度等措施，對農產品質量安全實施全過程監(jiān)管，力爭用5年左右時間基本實現(xiàn)食用農產品的無公害生產，大中城市的批發(fā)市場、大型農貿市場和連鎖超市的鮮活農產品質量安全市場抽檢合格率要達到95%以上，從根本上解決食用農產品急性中毒問題。農業(yè)部實施的“無公害食品行動計劃”近期將重點解決蔬菜中有機磷農藥殘留超標、畜禽飼養(yǎng)過程中禁用藥物濫用、貝類產品污染以及出口農產品質量安全問題。X093又訊本周，市質量技術監(jiān)督局對通州區(qū)八里橋農產品中心批發(fā)市場、石景山區(qū)玉泉路糧油批發(fā)市場、北京糧油中央批發(fā)市場銷售的大米、面粉、食用油的質量進行了抽查，結果抽樣合格率均為100%；熟肉制品抽樣合格率為60.0%，其中北京東廣發(fā)食品有限責任公司生產的八方十福牌北京烤鴨微生物(菌落總數(shù))超標；北京利通食品有限責任公司生產的排骨腸添加劑(亞硝酸鹽)超標。
另外，蜜餞類食品是很多人喜歡吃的零食，其衛(wèi)生質量也備受關注。近日市衛(wèi)生局對北京市場上銷售的25個品種的蜜餞類食品進行了衛(wèi)生監(jiān)督抽檢。檢測結果有19個品種合格，6種不合格，合格率為76%。對此次抽檢不合格產品的生產單位，衛(wèi)生行政部門將依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行行政處罰，并責令銷售單位停止銷售不合格同批產品。
