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杭州家禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)年底有望增至15家

   2014-10-09 今日早報(bào)2110
核心提示:杭城老百姓餐桌上的冷鮮禽,現(xiàn)在由哪些屠宰企業(yè)供應(yīng)?記者昨天從杭州市農(nóng)業(yè)局獲悉,截至目前,杭州市已確認(rèn)的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)已經(jīng)增加
    杭城老百姓餐桌上的冷鮮禽,現(xiàn)在由哪些屠宰企業(yè)供應(yīng)?

    記者昨天從杭州市農(nóng)業(yè)局獲悉,截至目前,杭州市已確認(rèn)的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)已經(jīng)增加到7家。到年底,杭州范圍的屠宰點(diǎn)預(yù)計(jì)將達(dá)15家。

    增加了這么多屠宰點(diǎn),對消費(fèi)者意味著什么?杭州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,能滿足市民的品質(zhì)需求。

    也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,隨著家禽屠宰點(diǎn)的增加,屠宰行業(yè)的競爭將加劇,而家禽屠宰費(fèi)用將有望下降。這些最終將惠及杭城市民。

    合格屠宰點(diǎn)年底有望達(dá)15家

    7月1日起,我省設(shè)區(qū)市主城區(qū)按計(jì)劃關(guān)閉了活禽市場。在這之前,6月7日,杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司,被杭州市農(nóng)業(yè)局授牌為“杭州市家禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)”。

    雖然冷鮮禽生意一度看似清淡,但行業(yè)前景還是被看好的。進(jìn)入7月后,杭州華東家禽交易中心申報(bào)成功,也成為定點(diǎn)屠宰點(diǎn),并啟動了冷鮮禽批發(fā)生意。

    據(jù)介紹,杭州市的冷鮮禽定點(diǎn)屠宰場所有兩種類型,一種叫定點(diǎn)屠宰廠,還有一種叫企業(yè)自宰點(diǎn)。達(dá)到一定養(yǎng)殖規(guī)模的禽產(chǎn)品直銷餐飲、食品加工企業(yè)和自設(shè)專賣店的家禽養(yǎng)殖場,可以設(shè)立符合規(guī)定的自宰點(diǎn)。

    “杭州備案的定點(diǎn)屠宰點(diǎn),最新的數(shù)據(jù)共有7家。”昨天,杭州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,除了前期已認(rèn)定的“兩廠(杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司)”和“一點(diǎn)(華東家禽交易中心)”外,最近余杭區(qū)又認(rèn)定了4家規(guī)模養(yǎng)殖場的自宰點(diǎn),分別是杭州華農(nóng)養(yǎng)殖有限公司、杭州史氏生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、杭州祝氏農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、杭州龍頭山生態(tài)養(yǎng)殖有限公司。

    杭州市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人告訴記者,按計(jì)劃,今年將在富陽建1家屠宰點(diǎn)、在臨安建3家、在蕭山建1至2家,此外,桐廬、建德、淳安正在建,“年底預(yù)計(jì)共有15家左右”。

    杭州市農(nóng)業(yè)局提供的信息顯示,目前杭州市共有家禽養(yǎng)殖戶34.8萬戶,其中年飼養(yǎng)量在10萬只以上的規(guī)模戶就有20個,這些企業(yè)基本具備自行屠宰能力,有的因?yàn)榭蛻羰遣惋嫏C(jī)構(gòu)、單位食堂、學(xué)校,已經(jīng)具備了多年冷鮮禽實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。

    大家心里也許會打鼓,讓企業(yè)自宰靠譜嗎?監(jiān)管如何跟上?如何保證來源和質(zhì)量?

    杭州市畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人日前表示,大家可以放心,在動物檢驗(yàn)檢疫方面,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)自宰點(diǎn)和政府定點(diǎn)屠宰廠的標(biāo)準(zhǔn)是一樣的,屠宰過程中,都要有官方動物檢疫員進(jìn)駐,并會對每一個批次進(jìn)行檢查。

    有屠宰企業(yè)擔(dān)心生意大受影響

    不少涉農(nóng)企業(yè)熱衷申報(bào)成為“家禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)”。

    有一家企業(yè)新晉級為定點(diǎn)屠宰點(diǎn),該公司負(fù)責(zé)人告訴記者,申報(bào)屠宰點(diǎn)對企業(yè)發(fā)展很有好處,屠宰禽類獲得了合法身份,可以“正大光明”進(jìn)入冷鮮禽屠宰市場。

    最令它們心動的,是發(fā)展?jié)摿薮蟮暮汲抢漉r禽市場,包括冷鮮禽屠宰市場。以建德市三弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為例,目前一天的冷鮮禽屠宰量有1萬多只,其中幾百只是幫人家代宰的。“上個月,我們幫人家代宰的約有幾千只。”該公司董事長戴利平告訴記者。

    但記者也了解到,一些定點(diǎn)屠宰企業(yè)的負(fù)責(zé)人對競爭對手的增加,表示出擔(dān)憂。

    “如果批出來15家定點(diǎn)屠宰點(diǎn),定不定點(diǎn)有什么意思?”“三弟兄”總經(jīng)理戴利平昨天向記者表示了這一擔(dān)心,“這么多屠宰點(diǎn)批出去,(冷鮮禽屠宰量的)‘盤子’總共那么大,生意分散出去,我們生意不好做。”

    引入競爭才能惠及消費(fèi)者

    杭城未來要增加這么多屠宰點(diǎn),對消費(fèi)者來說意味著什么?

    杭州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,“對市民來說,自宰點(diǎn)大部分是歷年評選出的優(yōu)質(zhì)品牌雞養(yǎng)殖場,提供自養(yǎng)自宰自銷的品牌禽產(chǎn)品,滿足市民品質(zhì)需求。對養(yǎng)殖場戶來說,有利于禽只銷售,延長養(yǎng)殖場(戶)產(chǎn)業(yè)鏈,提高抵抗風(fēng)險的能力。”

    也有一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,隨著杭城定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的增加,將打破屠宰點(diǎn)幾家壟斷的現(xiàn)有局面,加劇冷鮮禽屠宰行業(yè)的市場競爭程度,有可能進(jìn)一步降低禽類的屠宰費(fèi)用,最終惠及消費(fèi)者。

    不過,戴利平等人卻持有不同看法,“盡管定點(diǎn)屠宰點(diǎn)增加,屠宰費(fèi)用還是一樣的。”

    據(jù)介紹,杭州市的活禽屠宰費(fèi)用,一只滿膛的殺白雞,屠宰費(fèi)用的行價約1.5元;一只凈膛的冷鮮雞,屠宰費(fèi)用行價約2元;一只滿膛的殺白鴨,屠宰費(fèi)用行價約2.5元;一只凈膛的冷鮮鴨,屠宰費(fèi)用行價約3元。
 
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