近年，多家網(wǎng)站紛紛推出在線餐飲服務(wù)，此服務(wù)一經(jīng)推出就受到廣大上班族與學(xué)生的喜愛。但就在這個(gè)在線餐飲的背后，一些無證小作坊通過在線訂餐網(wǎng)站進(jìn)行包裝成為高大上的美食商家，這些“美食商家”實(shí)際上就是一些黑心作坊。食品安全問題一直是我國(guó)的根本民生問題，如何治理與管制成為廣大消費(fèi)者最關(guān)心的熱點(diǎn)話題。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在線餐飲規(guī)模占國(guó)內(nèi)餐飲規(guī)模不斷增加，從2011年占比只有1%，到今年底這一比例有望達(dá)到3.38%。另外，我國(guó)在線餐飲用戶的數(shù)量也在快速增長(zhǎng)中，從2011年的0.62億人增長(zhǎng)到目前的1.85億人，增長(zhǎng)率高達(dá)198.4%。預(yù)計(jì)到2015年我國(guó)在線餐飲用戶人數(shù)能夠達(dá)到2.21億人，足見我國(guó)在線餐飲市場(chǎng)潛在的龐大用戶需求。
從各類在線餐飲App下載量統(tǒng)計(jì)來看，食神搖搖累計(jì)下載量高達(dá)872萬次，位居榜首，拼豆夜宵外賣下載量是795.03萬次，第三名淘點(diǎn)點(diǎn)下載量390萬次，不足前者的1/2。排在四、五、六位的則是餓了么、美團(tuán)外賣、8684外賣，下載量分別為176萬次、121萬次、85.6萬次。易淘食、客如云這類提供中高端餐飲服務(wù)的App下載量相對(duì)較低，分別是2.88萬次和0.63萬次。相比較而言，低端餐飲市場(chǎng)仍是在線餐飲的主導(dǎo)，這也意味著在線餐飲還潛藏著較大的食品安全隱患。
從手機(jī)App好評(píng)度來看，易淘食雖然下載量并不高，但用戶好評(píng)度卻相對(duì)較高。而餓了么、拼豆夜宵外賣、美團(tuán)外賣、8684外賣等評(píng)分并不樂觀。此外，食神搖搖作為主要提供餐飲信息服務(wù)的App評(píng)分和下載量都比較良好?？梢?，第三方平臺(tái)在做低端餐飲服務(wù)的同時(shí)，應(yīng)該注重餐飲質(zhì)量等問題，盡量提高用戶的好評(píng)度。而中高端餐飲服務(wù)類的平臺(tái)在擁有良好口碑的同時(shí)也要重視宣傳，拓展受眾。
從各類在線餐飲市場(chǎng)占比中可以看到，提供低端餐飲服務(wù)的市場(chǎng)占比高達(dá)64.16%，而這類網(wǎng)站或App普遍存在的問題是由于是第三方平臺(tái)，所以對(duì)于店家的食品安全考察不夠到位，存在食品安全隱患。
速途研究院分析師鄭春暉表示，在線訂餐網(wǎng)站現(xiàn)階段還屬于野蠻增長(zhǎng)的時(shí)期，相應(yīng)也出現(xiàn)很多問題，其中食品安全問題尤為突出。在線訂餐平臺(tái)只顧搶占市場(chǎng)，反而忽略了對(duì)餐飲店的審核。在線訂餐平臺(tái)作為產(chǎn)品的銷售途徑應(yīng)該盡到審核的義務(wù)，并且要對(duì)餐館進(jìn)行監(jiān)管與營(yíng)業(yè)執(zhí)照審核，只有規(guī)范行業(yè)制度才能讓在線餐飲向綠色、健康的方向發(fā)展。現(xiàn)階段，雖然提供中高端餐飲占比較少，但其與中高端餐飲進(jìn)行合作，可以在食品安全上有較為嚴(yán)格的保障，所以其未來發(fā)展將成為在線餐飲的主流發(fā)展方向。（記者 李鐸）
